文档介绍：橙、桃这是位于福州市南郊红星农场里的一个水果储存仓库, 仓库里堆满了成箱的橙子, 空气里弥漫着一股浓重的霉味。记者:这么重的霉味! 几名工人把一箱箱的橙子去掉保鲜袋。记者:这是干吗? 工人:这脏了,要换袋子。记者发现不少拆出来的橙子都长出了霉斑。这些已经发霉的橙子用来做什么呢? 记者:这剥了干吗? 工人:剥了以后,打扮一下。打扮一下。老板则拿出一个小药瓶挑出一些红色粉末, 倒进一盆无色油状液体里进行调和。盆里的油状物很快就变成了深红色, 这种深红色的油状物被涂抹在盆子里的海绵上。随后, 晾干了的橙子被放进了盆里。据老板介绍这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素, 而这种油状物则是石蜡。加了明矾就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里, 既能增加重量, 又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。专家:明矾是不能加的,为什么呢?就是明矾当中,我们前几期节目已经谈到过,很明确, 因明矾当中含有铝,这种物质对小孩影响智力,除了这以外,这整个制作的方式,这个水, 就是( 水中) 微生物、细菌总数、大肠杆菌一定超标。所以往往会造成我们的消费者腹泻。 11. 医卫材料杀机四伏河南省长垣县丁栾镇被称为中国的“卫材之乡”, 是我国卫生材料的主要集散地之一。但是记者在丁栾镇采访时却发现,这里的卫生材料批发市场冷冷清清,很多店铺都大门紧闭。我们决定跟随马老板前往加工点去看看。在一间小屋里,一个妇女正在缝制手术衣。在丁栾镇, 记者随后对十几家生产卫生材料的加工点进行了调查采访, 发现这些加工点都是家庭作坊, 生产环境和卫生条件都很差。在一家生产棉签的作坊里记者看到, 盛装竹签的口袋竟然是盛装化肥的编织袋。棚顶上挂满了棉絮和灰尘。国家食品药品监督管理局发布的《无菌医疗器具生产管理规范》中明确规定, 生产无菌卫生器具的车间要设置换鞋室、外衣室, 盥洗室、空气吹淋室和空气调节净化系统。记者在调查中发现,丁栾镇生产卫生材料的作坊根本不具备这些生产条件,但是生意却越来越红火 12. 瓜子太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场, 这里销售的瓜子品种繁多, 倍受消费者喜爱。这家摊主向我们介绍, 这些瓜子都是当地加工的, 与其他地方生产的瓜子相比, 由于卖相好,颜色鲜亮,而且不容易受潮变软,所以一直卖得很好。在蚌埠市真香炒货厂记者看到,仓库里堆满了用来加工瓜子的原料,上面落满了灰尘。(空镜) 老板告诉我们,他们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西。记者:你放的这是什么东西工人:明矾记者:你这锅放多少明矾工人:随便放多少据这名工人介绍,用明矾煮瓜子是为了使瓜子不容易受潮变软,保持好的口感。如何鉴别: 瓜子生产工艺专家来明乔: 消费者在购买瓜子的时候, 如何鉴别优质的瓜子与加了滑石粉的、石蜡的瓜子呢?就拿西瓜籽来说, 我们首先看它的外观, 优质的西瓜子中间颜色是黄色的, 四周是黑色的, 两个颜***限非常分明, 劣质的产品它往往表面颜色模糊不清, 同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子呢,他表面还有白色的结晶(物) ,因此它会有比较滑的感觉。下面我们来做一个实验, 这里是两堆瓜子, 当我们慢慢地抬起这个平板的时候, 当这个平板达到 45 度左右的时候,有滑石粉的一堆瓜子就(滑) 下去了,而好的瓜子它还是不动的 13. 勾兑黄酒绍兴黄酒是我国黄酒类的代表, 它以醇香质厚, 口感好而闻名全国, 记者在浙江绍兴采访时发现,这里绝大多数厂家都能严格执行国家标准生产合格优质黄酒。但在当地的湖塘酒厂, 记者却发现,他们厂生产的黄酒和别的厂家不一样,味道也不一样。记者:师傅你怎么用嘴吸啊工人:不用嘴吸怎么能流出来呢?流不出来。记者:用嘴吸卫生吗? 工人:不卫生那也没什么办法,把酒搞出来,不用嘴吸流不出来,是不是。工人正在往酒池里兑自来水。这个酒池的能装 3000 公斤左右的黄酒( 用棍子量空镜) 。但是记者用棍子丈量后发现,倒进的黄酒的深度还不到酒池深度的四分之一。既然兑水是为了降低黄酒的酒精度数,那么为什么在兑水之后反而加入大量的白酒和酒精呢?技术员最后向我们道出了实情:兑水其实就是为了提高产量,水卖出了酒价钱,但是由于兑水太多, 所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兑了自来水的黄酒口感和颜色比纯粹酿造的黄酒差了许多,因此还要进行特殊的勾兑。技术员开始调酒的颜色。按照国家标准规定, 黄酒调制时除焦糖色外, 不得添加任何食品添加剂。不过, 为了把兑了自来水后淡而无味的酒调出味道来, 还要加入各种各样的添加剂。记者发现, 用来溶解甜蜜素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水。 14. 工业盐泡菜四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜, 其实它和四川火锅一样, 很有名。四川泡菜可以直接吃,也可以作为配料做成酸菜鱼等其他的菜来吃,味道好,还下饭。在四