我们该怎么吃.ppt

文档介绍：我们该怎么吃?——纵观世界饮食流派民以食为天。李时珍:“饮食者,人之命脉也。”法国学者:“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。”法国人用鼻子吃饭,重香味;日本人用眼睛吃饭,重形色;中国人用舌头吃饭,重口味;美国人讲时髦,饭菜变化大;俄国菜讲实惠,分量大;土耳其和印度讲戒律,饭菜受宗教的影响明显。日本寿司东方饮食地中海饮食欧美饮食欧美饮食沿革欧美经济结构是农牧混合型结构,种植业和养殖业同时发展,食物既来自种植,也来自养殖。1914年,一个动物实验,造成美均每人每年吃掉100公斤牛肉。在朝战中,对美、朝士兵尸体检验,动脉硬化差别极其显著。美国杂志:“我们用牙齿给自己挖掘了坟墓。”二战后,在崇尚速度和效率的美国,快餐业高速发展。1970年,全美快餐销售额仅60亿美元,2005年已飙升22倍,达到1340亿美元,平均每年增长60%。美国一著名作家写的【快餐国家】一书:“美国人花在快餐上的费用已超过教育、电脑、购买新车的费用。20世纪末,,%。约65%美国人体重超标,31%患肥胖症。”相关链接“三明治”,原是英侯爵的封号,。“汉堡包”,19世纪一位纽约厨师在德国汉堡世博会上发明。麦当劳前总裁坎塔卢波心脏病猝死,接棒的CEO贝尔又因肠癌去世。美国律师、营养学家、医学专家和大众呼吁彻查快餐业。反式脂肪酸脂肪酸根据碳链上氢原子的位置,分成两种,如果氢原子都位于同一侧,叫做“顺式脂肪酸”,链的形状曲折;如果氢原子位于两侧,叫做“反式脂肪酸”,看起来象线形。