餐饮服务许可审查规范培训课件专业知识讲座.ppt

文档介绍：提纲一、许可核查二、食品经营许可分类三、相关定义四、许可核查基本要求五、现场核查内容六、现场核查结果判定准则七、具体核查一、许可核查(一)分为:1、申请材料的书面审查;2、经营地点的现场核查。一、许可核查(二)核查流程:1、书面申请→许可***窗口→资料核查合格(申请材料齐全,符合法定形式)→受理→→2、现场核查(执法人员不得少于2名,按申请经营项目分别核查;填写现场核查表,制作现场核查记录)(核查细则第六条)二、食品经营许可分类1、食品销售经营者包括:食品批发商、商场超市、食杂店、便利店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商、集中交易市场食品销售者、其他食品销售经营者。二、食品经营许可分类2、餐饮服务经营者包括:特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、中央厨房、集体用餐配送单位。二、食品经营许可分类3、单位食堂包括:学校食堂、托幼机构食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、其他食堂。二、食品经营许可分类(二)(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)。(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)。申请散装熟食销售的,应当在散装食品销售项目后以“散装熟食”标注。(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)。二、食品经营许可分类(二)(应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行,并按品种明确标注)。。。。二、食品经营许可分类(二)(需标注含或不含裱花蛋糕)。(不含使用压力容器制作饮品、不含自酿白酒)。。