文档介绍：江南大学 2011 年硕士研究生招生专业目录学院专业代码专业名称研究方向招生人数初试考试科目复试科目同等学历加试科目备注 001食品学院 082202 制糖工程 01糖化工 02碳水化合物资源的开发与利用 03淀粉与淀粉糖 04碳水化合物生物技术 10① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 801 生物化学(含实验)或 802 化工原理(含实验)或 803 微生物学综合食品工艺学 (食品)或生物化学(不可与初试科目重复)联系电话: 0510 - 85912065 学院网址: nan. 大纲下载地址: nan./2010/deta ?n_id=87 083201 食品科学 01食品生物技术 02功能食品配料和添加剂 03食品加工新技术 04食品资源开发和利用 100 083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01谷物科学与功能食品 02食品脂质、植物蛋白与功能肽 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与生物质新能源、新材料 45 083203 农产品加工及贮藏工程 01植物原料加工和保鲜机理及技术 02动物原料加工和保鲜机理及技术 03区域食品加工业发展战略 15 090502 动物营养与饲料科学 01饲料资源开发与利用 02动物营养与代谢调控 03饲料工程与产品质量控制 04饲料添加剂研究与应用 5 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 315 化学(农) ④ 415 动物生理学与生物化学 (任选一门) (食品)或生物化学 100403 营养与食品卫生学 01食品营养与功能因子 02食品检测 03食品安全评估 04食品品质控制 25 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 701 食品营养与卫生综合 (任选一门) (食品)或生物化学(不可与初试科目重复) 085231 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 60 ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 801 生物化学(含实验)或 802 化工原理(含实验)或 803 微生物学综合食品工艺学 002生物工程学院 071005 微生物学 01微生物资源 02微生物遗传改良 03极端微生物 04微生物代谢调控与代谢产物 20 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 702 微生物学④ 804 有机化学(含实验)或 801 生物化学(含实验) 微生物实验技术 (不得与初试相同)电话: 0510 - 85918517 学院网址及大纲下载地址: nan./2010/inde 071010 生物化学与分子生物学 01生物大分子的结构、功能与制备 02代谢与代谢工程 03植物生物化学 04基因表达系统 20 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 702 微生物学或 703 分子生物学④ 801 生物化学(含实验) 生命科学综合 (不得与初试相同) 081703 生物化工 01生物资源与生物能源 02生物催化与生物转化 03生物加工与生物分离工程 04生物反应与反应器工程 20 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 802 化工原理(含实验)或 801 生物化学(含实验)或 804 有机化学(含实验) 生物化工综合 (不得与初试相同) 082203 发酵工程 01发酵工学 02微生物代谢工程 03酿酒科学与工程 04工业微生物学与酶工程 90 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 801 生物化学(含实验)或 802 化工原理(含实验)或 803 微生物学综合发酵工程综合知识 085221 轻工技术与工程(专业学位) 01发酵工程 02生物资源与制品开发 03酿酒工程与食品生物技术 04清洁生产与环境生物技术 35① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 803 微生物学综合 085238 生物工程(专业学位) 01工业微生物与酶技术 02生化工程 03生物装备系统工程 04生物制药 35 003设计学院 050403 美术学 01美术创作与理论研究 10 ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 704 美术史论④ 501 造型基础(素描及色彩,考试时间 6小时) 专业综合(考