文档介绍：目录
目录………………………………………………………………………………………………1
第一章绪论……………………………………………………………………………………… 3
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第二章和面机现状……………………………………………………………………7
和面机设计……………………………………………………………………10
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计算功率Pc……………………………………………………………………10
V带选型………………………………………………………………10
带轮设计………………………………………………………………10
验算带速V……………………………………………………………10
求V带基准长度和中心距……………………………………… 10
小包角的计算………………………………………………………… 11
求带根数Z…………………………………………………………… 11
蜗轮传动设计……………………………………………………………… 13
选择材料并确定其许用应力……………………………………………13
选择蜗杆头数,并估计传动效率………………………………………13
确定蜗轮转矩……………………………………………………… 13
确定使用系数KA,综合弹性系数ZE………………………………………13
确定接触系数………………………………………………………13
计算中心距a……………………………………………………………13
确定m,,q,,a等参数…………………………………………………13
校核弯曲强度………………………………………………………… 14
蜗杆上轴承设计并校核………………………………………………………16
计算蜗轮蜗杆的扭矩……………………………………………………16
计算蜗杆的力…………………………………………………………16
轴承的选择……………………………………………………………16
轴的尺寸结构及校核……………………………………………………… 18
按扭转强度条件初估直径………………………………………………18
按弯扭合成强度校核……………………………………………………18
主轴应力分布图…………………………………………………………………19
主轴上的滚动轴承结构尺寸和强度校核…………………………………… 21
角接触球轴承设计………………………………………………………21
深沟球轴承的设计………………………………………………………22
搅拌器尺寸结构及校核…………………………………………………… 23
电动机的选择………………………………………………………………24
密封和润滑…………………………………………………………………25
第四章总结……………………………………………………………………………26
第五章参考文献………………………………………………………………………27
第一章绪论
食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装备及设备,它在国民经济建设中起着积极重要的作用。
食品加工机械可分为以下十大类:面类食品机械,糖果及巧克力加工机械,乳制品机械,罐头制品机械,肉类加工机械,饮料、酒制品机械,饮食机械,其它加工机械。其中米类食品是指以饼干、面包、糕点等以面粉为主要原料的食品。本次设计的和面机即为面类食品机械。
2食品加工机械的设计要求
食品是供人们食用的。因此,食品机械必然要符合卫生要求。在食品机械的设计、制造、维护及材料等方面都要考虑到食品的特殊要求,要有切实可行的密封,简单方便的洗涤,以及彻底干净的杀菌等机构。同样,我们在选择和使用食品机械时,对这点也要充分注意。
通常,我们应当特别注意以下几点:
在结构上,直接接触食品的各个部件要能简单而迅速的分解和组合。分解零件的各个部位要便于