文档介绍：、精度等级及材料 29参考文献 ,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。目前,中国和日本是世界上两大魔芋主产国。虽然日本的魔芋是从中国传去的,但自20世纪60年代以来,日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持,所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家,而且魔芋也已经成为其一项有潜力的产业。目前,中国南方多省大力发展种植魔芋,每年生产魔芋精粉约700吨,省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤,从1984年至1999年这15年来看,。就按最低亩产最低价格计算,每亩也有1千5百元收益。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。魔芋的切片也将必然化。魔芋的切片,如果采用传统的手工切片,不仅效率低,切片厚度和美观也难以保证。而魔芋在切片的过程中,容易造成粘刀,影响外观质量和切片美观的程度。所以,设计魔芋切片机是十分必要的。本课题选取魔芋作为加工对象,根据其物料性能,对切片机的结构和工作原理进行了分析,根据机械原理、工程力学及其它要求,设计魔芋切片机的传动结构及工作原理。分析与切削加工有关的物料性能,切削受力性能从而进行刀片的设计,近而确定出魔芋切片机工作时所需的参数,并根据机械原理等方面知识设计切片机的构造。通过本次的毕业设计能实现切片的机械操作,可以很好的提高切片效率和质量,对我国食品加工行业有很好的帮助。、均匀;效率高,提高了劳动效率,改善了劳动质量,让人从切片劳动中解放出来,这样既减轻了农民在的劳动强度,也增加了农民的收入,有利于机械化在农村的发展。,到七十年代已经发展成熟,八十年代中期,大部分切片机都可以加工5英寸以上大直径单晶,像瑞士的迈尔---布格耶斯公司的卧式圆切片机,切割棒料直径最大可以达到12英寸。八十年代中期后的两年,切片技术发展到了鼎盛时期,非常多的多功能全自动切片机相继商品化。从而诞生了世界上续道著名的切片机厂家,如瑞士Meyer-BurgerAG公司的TS系列切片机,日本TokyoSemitsu株式会社的TSK(若干)系列切片机,日本OkamotoMachine株式会社的ASM系列机,美国STC公司的STC系列机等。就切片机的结构而言,主轴以空气轴承、活滚动轴承为支撑方式的卧式和立式两种。发展到现在,就切片机的功能而言,已经相当齐全,而且复合化,切片的方式也非常多样。,我国的切片机广泛应用于蔬菜、中药、冻肉等领域,其中魔芋的应用最为显著。目前我国切片机的主要方式有以下几种:直线往复式切片机。直线往复式切片机的结构简单,但效率低。因此它应用于工作要求不高、效益低的场合。圆盘旋转式切片。圆盘旋转式切片机的机构简单也有较高的生产效益,因此它广泛应用于各种场合。圆形(圆切片的外圆切片)切片。圆形式切片机有很高的工作效率,但是结构比较复杂,设计较困难,因此它应用于工作效率要求非常高的专业领域。我国的切片的研究开发方面虽然已有30多年的历史,近几年来切片机的研制发展也十分迅速,但是与发达国家相比目前仍然有很大的距离,研制的切片机没有得到大面积推广应用。虽然在我过已有切片机的生产厂家如省诸城市大洋食品机械厂的大洋牌土豆切片机有400型、600型、江阴鑫达药化机械的中药切片机等。(倒数第三页里有东东)