文档介绍：DIY私房菜【 DIY 自制炸薯条做法】 1、将土豆去皮洗净, 切成长条状, 放入沸水中煮 3 分钟,捞出沥干水分晾凉。 2 、用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。 3 、锅中放入适量油,加热至 6 成热时放入冻好的薯条, 炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐, 沾番茄酱会更加美味。【 DIY 豆腐泡菜汤】 1 、豆腐切块,放油锅中煎至两面金黄,取出备用; 2 、锅内放入花椒和适量的油,熬出香味,滤掉花椒; 3 、加葱、姜稍稍编炒; 4 、加入培根和泡菜,炒到培根出油; 5 、加辣椒碎、高汤和韩国辣椒酱; 6 、放豆腐,中火烧几分钟,让豆腐入味;最后撒上白芝麻。【高升排骨 DIY 】材料:小排半条,酒 1 大匙,白醋 2 大匙,糖 3 大匙,酱油 4 大匙,水 5 大匙。做法: 1 、小排切块,清水里煮熟去浮沫捞出。 2、煮熟的排骨倒入另一锅内( 不用放油), 加入所有调味料煮开,盖上锅盖小火煮 30 分钟左右至汤汁收干即成。【美味销魂的卤肉饭】材料: 五花肉, 香菇, 洋葱,姜, 桂皮, 葱蒜, 小青菜. 做法: 1. 肉切大块, 过水焯 10 分钟捞出洗净切小丁, 香菇切丁。锅里热油, 加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。 2. 倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲, 加水没过肉。放桂皮葱蒜煮 2 小时。 3. 煮饭, 放上卤肉,烫熟的青菜即可。【黄金蛋炒饭】做法: 1. 胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用; 将蛋黄液倒入米饭中拌匀, 同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。 2. 大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米 DIY私房菜粒呈松散状。加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒 2 分钟, 最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。【 DIY 销魂卤蛋】原料:鸡蛋 5 枚、辣椒酱 1 勺、花椒 10 颗、麻椒 10 克、茴香 1 茶匙、八角 2 个、香叶 1 个、桂皮 1 块。做法: 1、花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合倒入锅中; 2 、锅中倒水, 放入 1 勺辣酱,放入鸡蛋; 3 、大火煮开转小火煮 10 分钟; 4 、把蛋壳敲碎,继续煮 5 分钟关火,浸泡入味后加热食用。【 DIY 自制薯饼】材料: 土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法: 1 、土豆洗净,上锅蒸熟;然后土豆去皮,捣成土豆泥,土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀; 2 、将土豆泥再加工成喜欢的饼状,蘸上面包粉和蛋浆; 3、过油煎两面金黄( 也可以油炸), 搭配番茄沙司吃。好吃死了有木有!! 【 DIY 日式抹茶巧克力】原料: 白巧克力: 120G , 鲜奶油: 40ML , 抹茶: 1 大勺。做法: 1 、鲜奶油倒入小锅,小火加热,关火; 2、白巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,至白巧克力融化; 3 、把抹茶 1 大勺倒入, 拌均后, 倒入方型容器中; 4、入冰箱冷藏 2 小时左右, 凝固后切方块,均匀沾上一层抹茶即可。奶香蛋羹】材料:鸡蛋,牛奶,枸杞子,葡萄干,盐。做法: 1 )把鸡蛋磕入碗中,放入少许盐。 2 )把袋奶用微波炉加热 30 秒。 3 )把奶冲入鸡蛋液中搅拌均匀。 4 )放入枸杞子和葡萄干,放入蒸锅中火蒸 10 分钟,奶香蛋羹就做好了。【 DIY 芝香薯蓉】原料:土豆 2 个、芝士片一片、蔬菜粒。做法:土 DIY私房菜