营养健康教育课件.ppt

文档介绍：第二章营养健康教育ChinaUSAAustraliaCanada第一节概述一、基本概念1、营养:人体为了生存和生活必须摄取食适当的物质,以维持生长发育、正常的物质代谢和生理机能等生命活动,摄取、消化、吸收、运输、储存和利用食物中的有效成分,以维持生命活动的整个过程称营养。2、营养学:研究合理利用食物以满足人体需要,促进健康、提高机能的科学。3、营养素:指能在体内消化吸收,具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为机体进行正常物质代谢所必需的物质。4、营养素的分类蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水食物纤维三、营养的意义1、营养与生长发育2、营养与健康3、营养与生理机能4、营养与免疫功能5、营养与运动糖婴儿