文档介绍：FoodManufacturingStandard食品生产标准Author:TerenceWilde作者:TerenceWildeApplicableto:Product:AllFood产品:所有食品适用范围Country:Group国家:集团DateIssued:28thNov2007DateRevised:1stJuly2010发布日期:2007年11月28日修正日期:2010年7月1日RevisionDue:1stJuly2012修正到期日:2012年7月1日LegalandTechnicalDocumentMatrixNo:347法律和技术文件模板编号:347©©乐购商业有限公司。保留所有权利。本文件由乐购提供,供使用者直接使用。FoodManufacturingStandard(TFMS)………………………………………………92FinishedProductSpecifications成品规格书………………………………….......173RawMaterialandSecondarySiteManagement原料和二级工厂管理…………..214Packaging包装……………………………………………………………………..335ExternalAreasandSiteSecurity外部区域和工厂安全…………………………..426DesignandConstructionofPremises厂房设计和建造……………………………467DesignandConstructionofEquipment设备的设计和构造………………………558EmployeeFacilitiesandPersonalProtectiveEquipment员工设施和个人防护设备………………………………………………………589FactoryHygiene工厂卫生………………………………………………………7310PersonalHygiene个人卫生……………………………………..……….............8111ProcessControls过程控制…………………………………………………………8612Traceability可追溯性………………………………………………………………9313AllergenControl过敏原控制………………………………………………………9514ForeignBodyControls外来异物(FB)控制…………………………………….10115ForeignBodyDetection外来异物探测…………………………………………….11316InspectionandAnalysis产品检验和分析………………………………………….12117WaterandWasteWaterManagement水和废水管理……………………………...12418ProductLabellingandCoding品标签和编码……………………………………...12919Weight,VolumeandCountChecks重量,体积,尺寸和数量检查……………..13320Training培训……………………………………………………………………….138QualitySystemsAudit质量体系审核21QualityManagementSystem质量管理体系………………………………………14122ProductDevelopment产品开发……………………………………………………14323ProductRecall/IncidentManagement产品召回/事件管理………………………..14524InternalAudits内部审核…………………………………………………………plaints顾客投诉……………………………………………………15126PestControl虫害控制………………………………………………………….......15527Maintenance维护…………………………………………………………………..16328Calibration校准…………………………………………………………………….16829CleaningProgramme清洁程序…………………………………………………….17230Transport运输……………………………………………………………………....17831Medi