文档介绍：(1)浸种:夏季浸泡 10~16 小时,冬季用 65℃的温水浸泡 20~24 小时, 浸泡好以后,用清水洗干净沥干水,即可播种。(2)播种:用 32×22厘米的育苗盘,垫上一层新闻纸,纸应稍小于育苗盘,以便排水。没盘干种子 100~150 克,把浸泡好的种子清洗干净均匀的播在育苗盘内,播完后 24小时内不需浇水,24小时以后可喷雾状水,打湿种子和纸即可。(3)叠盘催芽:后进行叠盘催芽。叠盘后的管理工作就是保温保湿遮光催芽,一天喷水 2~3 次,不超过 3次,具体应根据豆面的干湿情况灵活掌握,一般情况豆面见干再喷,也不要喷水太多,以免烂芽(4)上架:当苗高 2厘米时,即可上架。苗高 2厘米左右就要特别引起注意,实际上苗高 2厘米左右的时候是一个分界线,苗高 2 厘米左右就改用洒水壶淋水, 2厘米之前必须是雾状水苗高 2~5 厘米,刚开始改用洒水壶时淋水应小心,不要冲水太狠,把幼苗冲动,此时淋水一天 2~3 次,用洒水壶淋,淋透并有明水下流为宜,豆芽生长到 5厘米之后生长速度明显加快,豆芽生长时会在盘内产生积温,此时要增加用水量,增加通风,当 5厘米的时候即可让豆苗见光变绿、苗高 5厘米就要进行见光,注意让豆瓣吸光变绿,一般不采用强光放绿,豆瓣绿色太早,影响正常生长。豆苗高 12~15 厘米,豆瓣已变成绿色,豆瓣大,子叶末显露,豆芽生长整齐,油光发亮, 即可采收。(1)收获后及时清洗育苗盘,除去黏糊的杂质,用 84消毒液或者高锰酸钾进行消毒,并晾干收藏好,以备下次使用。(2)每生产 4~5 批芽苗菜后,对生产场地及用品进行喷雾消毒,保持场地清洁。(3)严格把好种子质量关,生产过程中每个环节注意挑出烂种子。