文档介绍：柠檬酸钠基本信息枸橼酸钠【汉语拼音】 jǔ yuán suānnà 【拉丁名】 Sodium Citrate 【别名】柠檬酸三钠柠檬酸钠( 一般所称的柠檬酸钠皆含 2 分子结晶水) 【化学名称】 2- 羟基丙烷-1,2, 3- 三羧酸钠【分子式与分子量】 C6H5O7Na3 · 2H2O ; ( 按 1983 年国际原子量) 【结构式】 CH2-COONa | HO-C-COONa | CH2-COONa 【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇,过热分解,在潮湿空气中微有潮解性,在热空气中微有风化。相对密度 , 熔点 150 ℃(此温度时失去结晶水),溶液 pH 值约为 8。编辑本段性能(1) 安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食, 因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。(2) 具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后, 部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑,转变为二氧化碳和水。(3) 具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对 Ca2+ 、 Mg2+ 等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如 Fe2+ 等离子也有很好的络合能力。(4 )水中极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。(5 )具有良好的 pH 调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐, 与柠檬酸配伍可组成较强的 pH 缓冲剂,因此在某些不适宜 pH 大范围变化的场合有其重要用处。另外, 柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。编辑本段主要用途广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。【在医药中的作用和用途】枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是凝血过程中所需的物质之一,血液中钙离子减少,而使血液凝固受阻。本品仅用于体外抗凝血。用法:输血时预防血凝,每 100ml 加入输血用枸橼酸钠注射液 10ml 。注意事项:大量输血时,应注射适量钙剂,以防止血钙过低。【在化妆品中主要作用】加快角质更新, 常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细, 黑头的溶解等。编辑本段药物分析方法名称: 枸橼酸钠测定—中和滴定法应用范围: 供试品置锥形瓶中,加冰醋酸振摇溶解后,加醋酐与结晶紫指示液, 用高***酸滴定液( )滴定至溶液显蓝绿色。读出高***酸滴定液使用量,计算枸橼酸钠的含量。方法原理: 供试品置锥形瓶中,加冰醋酸振摇溶解后,加醋酐与结晶紫指示液, 用高***酸滴定液( )滴定至溶液显蓝绿色。读出高***酸滴定液使用量,计算枸橼酸钠的含量。试剂: 1. 水(新沸放置至室温) 2. 高***酸滴定液( ) 3. 结晶紫指示液 4. 无水冰醋酸 5. 醋酐 基准邻苯二甲酸氢钾仪器设备: 试样制备: 1. 高***酸滴定液( ) 配制:取无水冰醋酸(按含