文档介绍：营养师岗位职责及工作流程营养师岗位职责:一、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。二、熟悉营养专业理论与相关药膳知识,掌握本岗位各项操作规范。三、能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职业、地区分类,并根据不同顾客的营养要求和特点,分析各类人群的饮食倾向,遵循各地区的饮食****惯,对顾客进行膳食设计,制定各种营养调理方案,评价顾客营养状况。四、对每道菜肴进行营养素标注,包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。五、对厨师制作过程进行监督,负责餐前检查,严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法,确保食品安全、卫生等。六、组织安排炊事人员学****营养基础及食品卫生知识,做好营养知识的科普工作。营养师工作程序与标准说明书:。,确定投料标准。。。,。。。,完成月子餐食谱制定并分发厨房进行月子餐制作。,确保食品安全。,做到科学烹饪以保留更多的营养成分。。,并不断加以改进。营养师岗位工作流程图提前预约未入住顾客入住顾客入住房间进行饮食问卷调查咨询门诊进行饮食问卷调查根据问卷调查进行饮食营养评估根据问卷调查进行饮食营养评估制定月子营养调理食谱并交与厨房制作并监督饮食营养指导做好每餐每道菜品留样打印报告就诊结束整理并建立完整档案定期进行电话回访膳后总结 营养师职责 ,在上级营养师的指导下,负责营养治疗工作。 ,对病人进行营养评价,拟定营养治疗 计划,观察营养治疗效果。 。 ,参加营养咨询门诊工作。 ,参加部分教学及科研工作如有侵权请联系告知删除,感谢你们的配合!如有侵权请联系告知删除,感谢你们的配合!