文档介绍：重庆市居民膳食营养指南(2009)重庆市卫生局重庆市营养学会二○○九年十一月前言《重庆市居民膳食营养指南》(2009)是在《中国居民膳食指南》(2007)的基础上,紧密结合重庆居民膳食消费****惯和营养状况的实际情况制定的,是指导重庆居民获得合理营养、促进健康的膳食建议。重庆属于大城市,又有广大的农村地区,部分城镇居民动物性食物消费过多、体力活动不足、能量过剩,导致肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率快速增加,已成为威胁市民健康的公共卫生问题,在贫困农村,营养不足甚至营养缺乏的问题仍然比较突出。重庆市卫生局和重庆市营养学会根据当前人们对营养的新认识,结合重庆市民食物消费情况,编制了《重庆市居民膳食营养指南》(2009)。《重庆市居民膳食营养指南》(2009)共有10条,适合于一般人群。在每个条目下对中心内容进行了阐述,并对市民关心的常见问题进行了科学的解读。另外,配有重庆市民食物金字塔,并给与了详细说明。特殊人群如婴幼儿、孕妇、乳母、老年人等,请参阅《中国居民膳食指南》(2007)特定人群部分。,谷类为主 -1-? -1- -2- -2- -3- -4-,不要贪多 -4- -4- -5- -5- -6- -6- -7- -7-、加工、烹调和食用蔬菜水果 -8- -8- -9-、奶和大豆或其制品 -10- -10- -10- -11- -11- -11- -13- -13-、禽和鱼虾类,少吃肥肉和内脏 -14-,适当增加白肉 -14- -15- -15-,减少油脂、烟熏和辛辣食品摄入 -16- -16- -17-、避免过多摄入食盐 -18- -20-,维持健康体重 -20-? -20-? -21-? -21-? -21-? -22-? -22-? -22-,科学选择饮料 -22- -23-? -24-? -25-、特点和选择 -26- -26-、特点和选择 -26- -27-,零食要适当 -28-,食物搭配要合理 -28- -29- -30- -30- -30- -30- -31- -31-要想有益又安全详读指南早知晓 -31- -31-包装标识应完整合理贮藏防污染 -31- -33-少盐少油少辛辣腌熏烧烤不宜稠 -33- -34-隔夜食物重加热***变质不近身 -34- -34-洗手更衣剪指甲良好****惯不可少 -34-附录 -35-重庆市民食物金字塔 -35-,谷类为主平衡膳食是实现合理营养、促进健康的根本途径,营养素种类齐全、数量充足、比例适宜是平衡膳食的基本要求。人体需要从食物中获取的营养素共有40余种,尽管人类食用的食物多种多样,但除母乳可以满足0~6月龄婴儿的全部营养需要外,还没有其它哪一种食物包含了人体所需的全部营养素,因此平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体的全部营养需求,即强调食物多样的原则。食物可分为五大类:第一类为谷类及薯类。第二类为动物性食物。第三类为豆类和坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量食物。平衡膳食是