高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量.doc

文档介绍：【word】高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量中国麈亏通报2011,27(04):311—315ChineseAgriculturalScienceBulletin高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量黄荣峰,杨素欣,吴春霞,韩立英,王洪峰(山东师范大学生命科学学院/山东省逆境植物重点实验室,济南250014)摘要:黑花生花色苷具有很好的应用前景,为建立一个快速检测花生花色苷的方法,以黑花生和普通花生的种皮为材料,,,,%.根据已有的研究结果,推断二者分别为矢车菊素一3一槐二糖,,:黑花生种皮;高效液相色谱法;花色苷中图分类号::A论文编号:2010—3570DeterminationofAnthocyanininBlackPeanutTestaebyHPLCHuangRongfeng,YangSuxin,WuChunxia,HanLiying,WangHongfeng(KeyLaboratoryofPlantStressResearchofShandongProvince/CollegeofLifeScience,ShandongNormalUniversity,Jinan250014)Abstract:Inordertoestablishasimplemethodtodetermineanthocyanincontentofblackpeanut,mercialpotentials,.%oftotalanthocyanininbackpeanuttesta,?respectively,whichwerededucedascyanidin-3-sophorosideandcyanidin-3-:blackpeanuttesta;HPLC;anthocyanin0引言目前广泛种植的普通花生种皮为红色或粉红色,含量约占花生仁的3%-4%,含有较高的蛋白质(约17%)和脂肪(约15%)?.黑花生是彩色花生的一种,种皮颜色呈黑色,其他部分如花生壳,花生仁与普通花生无异(见图1).已有的研究表明,黑花生营养成分非常丰富,与普通花生相比富含硒元素,精氨酸,油脂蛋白等口,:国家自然科学基金项目”ZOU基因在调控胚胎发育中的功能研究”(30970278);山东省杰出青年基金项目”植物形态变异的系统生物学研究”(JQ200909).第一作者简介:黄荣峰,男,1983年出生,硕士,研究方向::250014山东省济南市文化东路88号山东师范大学生命科学研究中心,Te1..0531—86180792,E-.通讯作者:杨素欣,女,1968年出生,教授,博士,研究方向::250014山东省济南市文化东路88号山东师范大学生命科学研究中心,Tel:0531—86180792,E—mail:.收稿日期:,修回日期:—21.?312?中国农学通报花色苷是花青素在自然状态下与各种单糖形成的糖苷,,具有多种生理功能,如吸引昆虫授粉促进花粉发育,抵御低温和紫外线的伤害,,具有抗氧化,抗突变,,目前主要采用比色法,pH值差异法和高效液相色谱法(HPLC).其中HPLC法因为具有样品用量