文档介绍：西南民族大学生命科学与技术学院食品科学与工程091班
Lozzi 啦滋多拿滋
市场营销策划方案
罗棋菁
学号:200931302024
2010/6/21
一年三百六十五天,“浪漫、甜蜜、愉悦、青春、无忧、幸福、坚定……”每一天,我们都能找到一个更爱甜甜圈的理由。每一个新鲜出炉的啦滋多拿滋都填充着我们生命中的美好瞬间,正如这夏日的浪潮,愿甜甜圈的浓情蜜意永远伴随着每一位与我们分享这甜蜜的爱人、亲人和朋友。
目录
前言 4
一、企业概况简述 4
二、市场环境分析(SWOT分析) 5
(一)市场需求分析 5
(二)市场竞争分析 6
优势: 6
劣势: 7
机会: 8
威胁: 8
三、营销目标 9
四、营销战略 9
(一)市场细分 9
(二)目标市场的选择 10
(三)产品定位 10
五、营销计划 11
(一)产品 11
(二)价格 11
(三)渠道 11
(四)促销 11
七、行动策略 12
(一)准备充分 12
(二)内修品质 13
(三)重在宣传 13
八、营销策划预算(略) 14
九、方案可行性分析 14
前言
甜甜圈,又叫多拿滋,这个风靡欧美一百多年的面包圈中心掏空,口味变幻无穷,加之携带方便,可谓是最为经典和流行的美式点心。作为首个进驻成都的专业甜甜圈品牌,Lozzi已经成为年轻人津津乐道的美食据点和聚会场所。但它的成功之处,绝对不仅仅是美味而已。
Lozzi的口号是:“与Lozzi一起High”。它崇尚自由,主张个性的美式文化。除了带来纯正经典的美式甜甜圈,更是把整个店面打造成美式派对的独特时尚空间。最劲爆的欧美上榜新歌、最畅快的派对活动、最振奋的热门话题,让成都的潮人们近距离感受真正的美式文化。
Lozzi的另一个招牌是8元起的特色现煮咖啡,纯正的口味不输专业咖啡馆,而超值的价格更是不可思议。也许,对于主营甜甜圈的Lozzi来说,引入现煮咖啡是为了传播美式文化,而非以盈利为目标吧。为此,Lozzi还特设了专门的咖啡通道,让咖啡达人们能够在最短的时间里享用到心爱的咖啡。
企业概况简述
唐鼎餐饮管理有限公司,创立于上海,啦滋是其旗下的一大品牌。啦滋传‘美式’文化理念从事于甜甜圈的制作和研发工作。将美国传统的甜甜圈引入中国,致力于口味,技能的研发,以美式口味为基石,结合中国消费者的饮食需求,巧妙的制作技术,温馨的服务态度,打
造出全新的甜甜圈品牌——啦滋Lozzi。
在品质上,唐鼎从根本入手,主要的制作设备和的原材料均从国外进口,拥有美国秘制配方的纯正donut 粉,经典的咖啡豆,都是口感与健康的保障。在技术上,啦滋内部拥有一支技术精良的专业团队,配有国外先进设备的实验室,并投入大量的人力,物力对甜甜圈的口味进行反复的试验和研究,力求呈现出最完美的,最能打动时尚达人味蕾的多拿滋。
二、市场环境分析(SWOT分析)
(一)市场需求分析
放眼20世纪90年代中期前的中国,那时的甜甜圈市场几乎是一片空白,人们吃甜甜圈,那可算是近乎奢侈、另类的消费。然而随着中国经济的腾飞,以及与国际世界的接轨,中国人的消费能力不仅大幅度提高,其消费观念也一百八十度地骤变,甜甜圈已经成为人们最喜爱的食物之一。
据统计,法国人不分春夏秋冬全年都在食用甜甜圈经典巧克力口味,,人均消费28kg,而其它西方国家如美国、荷兰、澳大利亚、瑞典等人均消费量都高达10kg以上。然而再看中国这一巨大的奥拉甜甜圈经典巧克力口味,,显而易见,目前中国甜甜圈市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。
中国市场的重要性就在于,这是一个潜力巨大而未开发的甜甜圈市场,在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。根据有关数据统计,我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右,人均巧克力消费大约为每年40克至70克,约3、5亿美元的市场价值看似巨大,实际上仅占国际市场的百分之零点五。可见,甜食在未来可预见的5-10年里,将会保持乐观的增长比例。
甜甜圈的消费人群主要定位在20岁—35岁之间的年轻人和白领,因为这个年龄段的消费者最会享受生活。据数据统计,,10年的人数应该稳定在60万左右。然而高校汇聚的成都却仅有两间啦滋多拿滋甜甜圈店。而面对这60万庞大的消费群,啦滋多拿滋的甜甜圈拥有着巨大的消费市场。
(二)市场竞争分析
优势:
1、品牌优势:品牌是消费者和产品之间的完全体验,她是消费者的个性化选择,同时品牌又代表的高品质和高知名度、美誉度等。在甜甜圈市场上,只有知名的品牌才能对产品的原料有所保证。对产品的工艺有非常强的提高。甜甜圈作为一种非常特殊的产品,它对仓储、物流等环节的要求非常高。所