文档介绍：,初期以小额投资商为目标市场,提供以直营店操作模式,同时以管家式跟踪服务体系为手段,实现垂直运营管理以及前台后台电子化的高效管理创意背景:西北市场中其他中餐品牌餐连锁由于大规模扩张,标准话操作刻板,投资门槛较高,大部分小额投资商皆拒之门外。以好德美食为例,投资80万元的连锁店仅长武店一家,且形象无统一,菜品出品无标准,自主经营比例过大,已经脱离连锁加盟的规范性操作。试举一例可见小额投资市场空缺程度。现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以科技手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式,同样形成有特色的人员培训体系。(CorporateldentitySystem企业形象识别系统):(视觉识别)公司名称:“建辉湖南土菜”(理念识别)CS:顾客满意(customersatisfation)IH:网络化(),健康化(health)以网络和标准化直营店为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,使用自己的“建辉餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆:初期面向小额投资市场建立模板店并采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络最先进的营销和服务理念,以科技为手段,拥有自己的“E-diet餐饮系统”—集营销与管理,贯穿前台后台的一体化系统最新型高效的经营方式——特许加盟连锁满足市场空白的产品定位——营养套餐,生态饮食独树一帜的服务理念——科技,快捷,(活动识别)通过对内,管理,培训。对外促销,,会员制服务是我们的特色。:食品部分:全生态的绿色食品材料+湖南传统土菜烹调模式“建辉”餐饮系统:试运行“E—diet餐饮系统”这是一套现代化信息管理与电子商务营销系统,它改变了传统餐饮管理的旧理念,让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来,结合电子商务新型营销方式,带来效益的飞跃性提高。通过网络,运用电脑操作,集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体,实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。,同比增长16%左右,是同期国民经济增长速度的两倍。2001年全国餐饮业实现营业额4368亿元,%,%,成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。:公司发展三步走战略利用一年时间,成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。在5年时间内,以模板店为原型,发展10家左右直营连锁店。在10年内,重点推广特许经营连锁,利用特许总部可以在不直接投资的情况下,迅速复制式发展的优势发展50~100家特许经营加盟店。10年之后,在连锁经营体系高度成熟,商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟,将目标市场扩大到一般大众终极目标:让我们的成为一般大众的社会厨房,并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团,与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。,管理职责,人员安排,在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时,积极为下一阶段的开拓作好充分的准备将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面,以利于企业运行的流畅和高效。对管理职责实行清晰化,责任化,以便督导。对人员进行的培训,特别是对中高级管理人员,并逐步建立培训体系我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者,迅速发展成为规模型连锁企业。:爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、,本公司是一个填补了餐饮电子商务、小额投资市场空白生态餐饮概念的模糊的新型餐饮企业,运用了先进的一体化系统,体现了网络营销和信息化管理的新观念,初期定位于高洨,针对性强,特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力,所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。第二章产品与服务介绍根据马斯洛的层次需求理论:顾客满意要素构成如下图:理念满意最高决策层行为满意动态沟通与执行