生物化学 糖类.ppt

文档介绍：第八章糖类代谢第一部分糖类第一节概述第二节单糖第三节寡糖第四节多糖2精选ppt第一节概述3精选ppt一、***类化合物。大多数糖类物质主要由C、H和O三种元素组成,(H2O)m表示,所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物,称为碳水化合物。现在这种称呼并不恰当,只是沿用已久,仍有许多人称之为碳水化合物。(1)根据分子中含醛基还是***基可分为醛糖和***糖(2)根据分子中所含的碳原子数目(3-7)可分为丙 糖,丁糖,戊糖、己糖和庚糖,其中,丙糖(甘 油醛和二羟***)是最简单的糖类;(3)根据糖的结构单元数目多少分为单糖、寡糖和 多糖5精选ppt单糖:不能被水解成更小分子的糖类;寡糖:水解时产生2-6个单糖分子的糖类,如双糖、三糖,其中双糖最为普遍,意义也较大;多糖:水解时产生20个以上单糖分子的糖类,包括同多糖和杂多糖。 同多糖:水解后只产生一种单糖或单糖衍生物 杂多糖:水解后产生一种以上单糖或/和单糖衍生物6精选ppt二、 糖类物质是生物界中分布极广,含量较多的一类有机物质,几乎存在于所有的生命机体中,它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。存在于植物界的最多,约占其干重的85-90%人和动物的脏器、组织中含糖不超过其干重的2%微生物含糖量约占菌体干重的10—30%。(1)作为生物体的结构成分;(2)作为生物体内的主要能源物质;(3)在生物体内转变为其他物质;(4)作为细胞识别的信息分子。二、糖类的分布及其生物学功能8精选ppt第二节单糖9精选ppt一、:C6H12O6链状结构包含6个碳原子、5个羟基和1个醛基,因此称为己醛糖。葡萄糖P610精选ppt