常见蛤蟆油食用方法.docx

文档介绍：常见蛤蟆油食用方法:【人参蛤蟆油】将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈上蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈蟆油具冇人参和蛤蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆汕食用方法。【凉拌蛤蟆油】哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。【蛤蟆油菜汤】在汤菜里加哈蟆油增加营养价值,调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油,汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。【蛤蟆油米粥】小米、大米及其他米类做成米粥,在粥熟Z后加入泡开Z蛤蟆油,煮10分钟,即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养,又能改变哈蟆油的适口性。【蛤蟆油筋饼】泡开哈蟆油,用纱布包紧挤压过滤,使哈蟆油变成细碎胶冻块,加入面粉揉均匀,制成筋饼营养好,松软可口。【蛤蟆油面条】用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面,压成面条,韧性大,耐水煮(长时间水煮不会煮碎),食用滑润可口,别有风味。【蛤蟆油水饺】用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和而,包成水饺,韧性人,耐水煮,吃起来有韧性,乂滑润可口。【哈士蟆油凉菜】泡开蛤蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别冇风味。【拔丝哈士蟆油】泡开蛤蟆油,用蛋清、淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。【哈上蟆油冰淇淋】将哈蟆油泡开,经纱布挤压过滤,除去杂质,使之变成细小胶冻状颗粒,再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀,倒入冷冻器中,放入冰箱屮进行冷冻,即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。【哈士蟆油酒】选用优质白酒,将泡开的蛤蟆油放入酒中,每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右,浸泡1周即可饮用。舟*舟特色食谱*★★【木瓜炖雪蛤】材料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。做法:,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。2木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成