文档介绍：2017年3月日星期总第1课时年级高一学科茶文化课型新课课题第一讲:中国茶文化课时1课时主备人王莉萍参备人执教人教学目标知识与技能:1、通过探究学****活动,初步了解一些中国的茶文化。过程与方法:1、学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学****2、学生根据小组探究结果进行汇报的形式。情感态度与价值观:1、小组成员之间相互合作的团结精神。2、培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学重难点1、掌握茶的种类和功能;2、茶的其他物质文化、行为文化。学法指导讲授法、举例法、讨论法。教学过程及容:一、导入新课中华民族是一个勤劳善良的优秀民族,通过古老的“丝绸之路”,我们把丝绸、茶叶传播到世界各地,让世人了解中华文明。今天,我们就把“中国茶”的探究学****结果作一个总结。(出示课题:茶文化。)二、学****新知1、中国是“茶的故乡”,我们中国人的饮茶****惯是怎样的呢?哪个小组来汇报一下你们的探究结果呢?2、究竟喝茶有什么好处,让我们中国人如此喜爱喝茶呢?喝茶能促进人体健康吗?下面哪个小组来讲讲饮茶与健康的关系?今后在生活中,我们要注意养成良好的饮茶****惯。3、茶叶除了可以冲泡后给我们喝以外,还有哪些作用呢?我们中国茶的确不一样,作用非常大。4、茶叶的作用这么大,我们应该怎样更好的保存储藏呢?这个小组对茶叶的保存和储藏进行了一番调查,请他们来汇报一下。5、很多人都喜欢喝新茶,但是你们知不知道有一种茶叶放置的时间越久越好?而且它有着自己特殊的泡茶方法。请周同学来为大家讲解和演示古法普洱。6、喝茶是一种饮食****惯,我们中华民族更是注重喝茶的礼仪,个性化修改:那么在喝茶时应该注意哪些文明礼仪呢?哪个小组愿意上来演示一下喝茶的礼仪呢?7、为了更好的宣传、推广我们中华民族的传统礼仪,我们很多同学学****了一些简单的茶道,下面请他们来为我们表演。8、请你说说学了中华茶道后的一些体会。三、拓展延伸中华民族有着悠久的历史文化传统,除了中国茶之外,你还想了解哪些中华文化呢?四、盘点收获师生共同总结2017年3月日星期总第2课时年级高一学科茶文化课型新课课题第二讲:华夏茶史课时1课时主备人参备人执教人教学目标1、了解我国是茶树的原产地,种茶、制茶、饮茶都源于中国。2、了解我国是茶文化的发祥地,了解陆羽《茶经》,卢工的《茶歌》。3、感受博大精深的中国茶文化。教学重难点1、了解我国是茶树的原产地,种茶、制茶、饮茶都源于中国。2、了解我国是茶文化的发祥地,了解陆羽《茶经》,卢工的《茶歌》。教具准备图片教学过程及容:一、谈话导入出示茶圣陆羽像:唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作,因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。二、新授(一)我国是茶树的原产地1、介绍我国是茶树的原产地,也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。介绍我国茶树的原产区。(二)中国是茶文化的发祥地1、茶文化发祥于中国,传遍了世界。(日本、国)2、陆羽《茶经》,陆羽被后人奉为“茶圣”;宋徽宗的《大观茶论》;卢工《茶歌》。讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献?三、课堂总结通过本节课的学****你有哪些收获?四、作业布置1、茶树原产于哪个国家的那个地区?2、什么人被奉为“茶圣”?他对茶文化的传播有什么贡献?个性化修改:2017年3月日星期总第3课时年级三年级学科茶文化课型新课课题第三讲:茶叶的分类课时1课时主备人参备人执教人教学目标1、了解茶叶科学的分类方法,应以制法为基础,结合品质进行系统的分类。2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点掌握茶叶的六大类型及其特征。教具准备茶样图片及部分茶样《古代茶歌》教学过程及容:一、谈话导入在漫长的年代里,我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验,创造了名目繁多、形制各异的茶类,成为是节省茶类最丰富的国家。茶叶的分类依据1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。2、按产地取名为西湖龙井、湄潭翠芽、武夷岩茶等。3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。4、科学的分类方法应该以制法为基础结,合品质进行系统的分类。可把茶叶分为:绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。茶叶的分类及其特征1、绿茶类:绿茶的产量最多,在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法:杀青--揉捻--干燥三个工序。湄潭翠芽、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。黄茶类:黄茶为消茶,产量少。主产区:、等黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。蒙顶黄芽、霍山黄芽。3、黑茶类:黑茶以边消为主。主产于、广西等。黑茶的制法:杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。黑砖茶、花砖茶普洱茶等。4、白茶类:白茶是的特产。白茶制法:萎凋和干燥两个工序。政和银针、白毫银针等。5、青茶类:主产于、广。制法:萎凋--摇青--杀青--揉捻--干