文档介绍：生鲜早市操作标准(试行)序号部门项目标准数量要求时间责任部门监督人惩罚制度1采购部早市促销品项提报商品名称、规格、原进价、原售价现进价、现售价、预估销售量6支/天提前一天12:00生鲜部50元2早市促销力度惊爆价1支/天特价2支/天促销价1支/天3早市主营促销品类蔬菜类1-2支/天季节性敏感性民生必需品8:00-10:00水果类1-2支/天肉类1支/天熟食类1支/天生熟面点1支/天糕点1支/天蛋类灵活4早市货源准备货量充足无缺断货当日5促销品质量新鲜度、成熟度6早市商品配送粗加工到达门店7:00序号部门项目标准数量要求时间责任部门监督人处罚制度1营运部店外POP书写粘贴名称、规格、原售价、现售价时间6支/天提前一天16:00门店企划部50元店内广播当日早市信息8:00-10:00门店客服部2店内广播次日早市信息播报16:00-21:003早市促销商品陈列鲜度、丰满度、季节性、防损耗性6支/天突出陈列当日开店前门店生鲜部4早市商品变价变价单及信息的传输准确无误生鲜促销品的POP现场书写门店信息部信息牌、POP、电子秤一一对应门店企划部5早市商品促销专人负责促销品的叫卖营业中8:00-10:00门店生鲜部6促销品质量新鲜度、成熟度7早市促销结束促销品恢复原售价结束后10:008跟进早市促销品销量每日提报缺断货记录表品项数11:009早市的总结工作售价、质量、货源、陈列、促销力度分析原因备注:1、各门店店长、主管总部采购与联营厂商多进行有效沟通,确保各卖场正常运作。2、采购及厂商必须全力配合各门店做好采购工作,确保商品销售量。3、总部采购及各门店店长、主管的联系电话不得出现停机或关机现象,必须确保沟通顺畅。(每次以50元进行处罚)4、联营厂商或各门店造成促销品缺、断货,以单品计算,一并进行处罚。5、生鲜早市营业时间为每日8:00至10:00分结束。(可根据季节性变化调整早市时间。)6、商品必须在7:00之前配送到各门店,并确保商品质量与数