文档介绍：-------------------------------------------- 精品文档 Word 可编辑值得收藏------------------------------------------------ ---------------------------------------------------- 精品文档值得收藏----------------------------------------------------------- 1 6 月份酒店后厨工作计划书本文是由出国留学网工作计划书频道为大家提供的《 6 月份酒店后厨工作计划书》,希望对大家有所帮助。 6 月我会从以下几点去努力: 1 、出品创新:首先要有一个虚心好学的良好心态,多走出去学习,多问多学,及时了解本地、外地市场动态, 加强和采购沟通, 对市场的创新原材料的尝试, 加强三店厨师之间的沟通,取长补短,不断充实自己。 2、菜品质量: 严把质量关, 对原材料的质量严格把关, 重视食品安全使用, 在色、香、味、型方面精心钻研,对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美,对菜品搭配、份量、温度严格把关,杜绝异物、杂物的出现。 3 、前厅和后厨沟通协调:每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视,并以良好的心态, 虚心的态度不断提升菜品质量, 针对上菜快慢、顺序严格把关, 对每天的急推、特别介绍环节沟通到位,对每天餐标安排、套餐的沟通加强。 4、能源节约: 对每天的水、电、气使用严格合理使用, 定时定人准时开关各种开关设备。-------------------------------------------- 精品文档 Word 可编辑值得收藏------------------