文档介绍：牛奶掺假的标准操作规范评价对象步骤过程注意要点酒精实验:1酒精的检测过程取样量是否准确。吸管的使用是否正确。实验开始后,是否连续进行。酒精加入混合后是否在30s内观察结果。酒精实验是否在20℃下进行。结果判定是否准确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数美兰实验:1美兰的检测过程牛奶取样量是否准确。加入亚甲基蓝溶液量是否准确。吸管的使用是否正确。水浴中加热温度是否正确。结果判定是否准确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数掺碱的测定:1掺碱的检测过程牛奶取样量是否准确。吸管的使用是否正确。加入玫红酸钠溶液的量是否准确。结果判定是否准确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数食盐的测定:1食盐的检测过程牛奶取样量是否准确。吸管的使用是否正确。。是否立即观察颜色。指示剂加入的顺序是否正确。结果判定是否准确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数硝酸盐、亚硝酸盐的测定:1硝酸盐、亚硝酸盐的检测过程牛奶取样量是否准确。加入硝酸盐、亚硝酸盐的量是否准确。吸管的使用是否正确。检测亚硝酸盐、硝酸盐的试剂保存条件是否正确。是否在5分钟内观察颜色。结果判定是否准确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数糊精的测定:1糊精的检测过程牛奶取样量是否准确。脂肪层去除是否干净。吸取上清液时不要触及底部的沉淀物。加入冰乙酸的量是否准确。,。2其它其它操作方面不符合情况描述分数淀粉的测定:。:。-。2其它其它操作方面不符合情况描述分数蔗糖的测定:。加入间苯二酚的量是否准确。间苯二酚试剂是否保存在棕色瓶中。水浴加热煮沸时间是否正确。结果判定是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数尿素的测定:1尿素的检测过程取样量是否准确。加入应用液的量是否准确。煮沸时间是否正确。是否立即观察结果。结果判定是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数饴糖的测定:1饴糖的检测过程尿糖试纸浸入牛奶中的时间是否正确。是否在正确的时间内将试纸条的颜色与比色卡进行比较。结果判定是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数甲醛的测定:1甲醛的检测过程取样量是否准确。加入三氯化铁溶液的量是否正确。水浴加热时间是否正确。结果判定是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数硫代硫酸钠的测定:1硫代硫酸钠的检测过程取样量是否正确。加入碘-碘化钾溶液的量是否正确。加入淀粉指示剂的量是否准确。淀粉指示剂是否澄清,有效。加入碘-碘化钾溶液是否充分混匀。是否立即摇匀观察颜色。结果判定是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数过氧化氢的测定(半定量试纸条):1过氧化氢的检测过程试纸条浸入溶液的时间是否正确。是否将反应区充分浸润。是否在15s后将反应区的颜色与标准比色条进行对比。结果判定是否正确。试纸条保存是否正确。2其它其它操作方面不符合情况描述分数水解蛋白的测定