文档介绍：第三章河蟹的养殖
河蟹学名为中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis Milne-Edwards,见图3-3-1),属甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。又称毛蟹、螃蟹,是我国特产。主要分布在中国东部各海域沿岸及通海的河流、湖泊中。
一、河蟹的生物学特性
(一)生活习性
、水草丰盛的淡水湖泊、江河中栖息。其栖息的方式有隐居和穴居二种。在有潮水涨落的河川或各类水域的岸滩地带,河蟹往往营穴居生活。蟹穴一般位于高低潮水位线之间;在各类水域岸滩地带,蟹穴大多在水面之下。
洞口直径与穴道直径一致(洞穴大小和深浅与河蟹个体大小有关,洞口呈扁圆形或半月形,穴深20cm~80cm,与地面呈15度左右倾斜)。在饵料丰富、水位稳定、水质良好、水面开阔的湖泊、草荡中,河蟹一般不挖穴,隐伏在水草和水底淤泥中过隐居生活。通常隐居的河蟹新陈代谢较强,生长较快,体色淡,腹部和步足水锈少,素有“青背、白脐、金爪、黄毛”清水蟹之称。而穴居的河蟹新陈代谢较弱,生长较慢,体色较深,腹部和步足水锈多,素有“乌小蟹”之称。
。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等;植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲(水葫芦)、喜旱莲子草(水花生)、南瓜等;精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷、玉米等。但在一般情况下,水草等食物较易获得,故在自然环境中,其胃内食物组成常以植物性食物为主。河蟹不仅食量大、贪食,而且消化能力强。
这是由于河蟹除了用第三对顿颚足进行切割和研磨外,其胃内还有一个背齿、二行侧齿和二块枕骨状板共同构成研磨食物的器官,称胃磨。因此对食物的加工较彻底,其消化吸收较好。饱食后多余的养料贮藏在肝脏中(即所谓的蟹黄)。因此它的耐饥能力也是很强的,长达一个月不吃食也不致饿死。水温在5℃以下时,河蟹的代谢水平很低,摄食强度减弱或不摄食,在穴中蛰伏越冬。
,而且还有抢食和格斗的天性。主要发生在以下四种情况:
①在人工养殖条件下,养殖密度大,易发生争食和格斗;
②投喂动物性饵料时,为了争食美味可口的食物互相格斗;
③在交配产卵季节,几只雄蟹为了争一只雌蟹而格斗,直至最强的雄蟹夺得雌蟹为止;
④食物十分缺乏时,抱卵蟹常取其自身腹部的卵来充饥。
为避免和减少格斗,在人工养殖时可采取:饵料必须多点投放,均匀投饵;动物性和植物性饵料要合理搭配;刚蜕壳的“软壳蟹”要加以保护(如增加作为隐蔽物的水草数量、投饵区应与脱壳区分开等),以防止同类互相残杀。
,若只抓住l只~2只步足。它能很快将其足脱落而逃生,并在原处再生新足,新足明显小于原来的步足。这就是自切和再生的结果。这是河蟹为适应自然环境而长期形成的一种保护性本能。河蟹在整个生命过程中均有自切现象,但再生现象只有在幼蟹进行生长蜕壳阶段存在。成熟蜕壳后,河蟹的再生功能基本消失。
,对外界环境反应迅速,既能在水中作短暂游泳,又能迅速爬行和攀登高处。由于它的步足位于身体两侧,关节向下弯,迫使它适于横行,又因各对步足长短不等,因此爬行时总是斜向前方。河蟹有敏感的视觉、嗅觉和触觉。其视觉是一对由许多小眼组成的复眼,既可直立,又可横卧,因此视野十分开阔。
河蟹的嗅觉是埋在第一触角的第一节中的平衡囊,属化学感受器,对外界气味的变化十分敏感,此外,在口器上还有具味觉功能的感觉毛和具有触觉作用的刚毛,借此河蟹在夜间觅食和逃避敌害。河蟹的攀高能力很强,在蟹苗和仔蟹阶段,由于其身体轻,依靠附肢刚毛上的吸附水能在潮湿的玻璃上作垂直爬行。因此,河蟹在小水体养殖时,不仅需要添置良好的防逃设备,而且更重要的是要保持优良的养殖环境和提供优质饵料。只要养殖环境的生态条件好,河蟹就不会逃逸。