文档介绍：端午节包粽子的方法端午节粽子的做法大全一、红豆味粽了的做法将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。将红豆洗净,,备用。,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火炯约3小时,即可食用。二、香糯肉味粽子的做法材料:粽叶五花肉糯米辅料:酱油食盐做法:烹饪方法:捉前将粽了叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。,加酱汕食盐腌制一晚。糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。4•粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小吋。三、甜茶味粽子的做法原料:糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。烹饪方法:1•将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗T•净,沥水,泡入甜茶汁备用。粽了包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽了为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。口感:此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味廿甜、营养丰富。四、蜜枣味粽子的做法类别:甜品/点心白汗盗汗食谱补虚养身食谱夜尿多食谱工艺:煮口味:清香味食用:早餐I中餐I晚餐I零食口感:此粽子口感舒适,营养丰富。主料:糯米1000克原料:葡萄干50克蜜枣100克烹饪方法:将粽叶40()克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。将糯米淘洗T净,沥水,备用。将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,衙萄干洗净,沥水。取3张粽叶,毛而相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火炯约3小时,即可食用。五、绿豆鸭蛋味粽子的做法材料选用:糯米、绿豆各75()克,花生米25克,熟丿成鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花牛拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽了,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。烹饪方法:1・泡过的粽米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻汕即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。六、五豆粽的做法农历五月初五是中国传统的端午节,虽然中国人一直有吃粽子的****俗,但甜粽子糖多热量大、咸粽子汕多脂肪高,乂让人们对此敬而远之。五豆粽,既满足人们的食欲,乂保证了营养健康。:五豆粽"以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料;乂以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适合夏天作食疗用,老幼咸宜。原料:白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。烹饪方法:将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小吋,眉豆洗净在冷水中泡1小时沥T水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。取出2片粽叶,交义叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,