文档介绍：韭菜的营养与功效你以为韭菜只是好吃而已吗?在中医里,韭菜既是菜又是药,早在《本草纲目》就记载了韭菜被用来入药,不仅养生,还能治病!千万别吃韭菜因为吃了韭菜你会发现,肠道蠕动更勤快了,体肠毒排得干干净净,整个人都感觉轻快了,还能预防大肠癌。千万别吃韭菜因为吃了韭菜你会发现,韭菜中所含的挥发油及硫化合物,又具降血脂、防止动脉硬化的作用,对高血脂及冠心病都有一定疗效。千万别吃韭菜因为吃了韭菜你会发现,韭菜中的蒜氨酸能够加速乳酸(疲劳物质)分解,精神变得越来越好,做起事情来干劲十足。千万别吃韭菜因为吃了韭菜你会发现,尽管时有“倒春寒”侵袭,但体仿佛升起了一个小太阳,阳气十足。食韭能够温补阳气,祛散阴寒,是春天保养阳气的有效方法。千万别吃韭菜因为吃了韭菜你会发现,脾胃越来越好了!当春之时,人体肝气随万物升发而偏于亢盛,肝旺可伤脾,可影响脾胃的运化功能,而食用韭菜能够增强脾胃之气。千万别吃韭菜因为吃了韭菜男人们会发现,比吃了壮阳药还厉害,难怪韭菜被称作“起阳草”、蔬菜中的“伟哥”,它对性功能有一定的调节作用。千万别吃韭菜因为吃了韭菜,女人会发现越来越漂亮了。韭菜中含有丰富的维生素A,维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。这样吃,你会离不开韭菜老话说:韭菜是春香夏臭,春天的韭菜茎如白玉、叶似翡翠,体粗而脆嫩,韭菜之香十分浓郁,韭菜可以炒菜可以做小吃,下面这几种韭菜的吃法,越吃越香,越吃越上瘾,吃了还想吃!烫韭菜原料:韭菜、红油、盐、小米椒做法:1、把韭菜择干净洗净,用开始烫软捞起,用凉水过量,捞起挤干水分2、切小丁,小米椒洗净切小丁3、把韭菜丁,小米椒拌在一起,撒上盐拌均匀,腌制10分钟左右4、加红油或者香油拌均匀,或者不加任何油即可食用提醒:韭菜烫的时候一定不可久烫变软变色就捞起,立马用凉水过量,不可把水分挤的太干功效:清理肠胃特别好。韭菜炒鸡蛋做法:1、将鸡蛋打入盆,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;2、韭菜切成2~3厘米一段;3、锅油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。功效:韭菜性温,有补肾补阳的作用。鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。韭菜炒鲜虾做法:韭菜150克,鲜虾250克(去壳),炒熟佐餐。功效:补肾益精,壮阳疗痿,本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。韭牛奶做法:韭菜250克,生25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。功效:功能温中下气,和胃止呕。韭菜盒子原料:韭菜、鸡蛋、虾皮/盐、酱油、香油、胡椒粉做法:1、一斤面粉加入半斤开水,用筷子搅拌成絮状,再用手和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟2、醒面时将韭菜择洗干净,切成小段。鸡蛋打散,锅中热油,将鸡蛋炒熟后盛出备用3、将醒好的面团揉光滑,分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀4、将剂子擀面成薄皮,像包饺子一样包好,可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可5、锅中热油,五成热时放入包好的盒子,一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水,盖上盖子6、等锅中水分全部蒸发,翻面煎另一边,两面焦黄后出锅即成提醒:让韭菜不臭的关键一个在于购买时选嫩一些的,还有一个窍门便是等面醒好再开始和馅,减少盐、酱油等和韭