野菜的功效(1)分析.ppt

文档介绍：,只能挖野菜充饥。但现在,野菜成了人们餐桌上的奢侈品。野菜的营养价值营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要员,也成为人们餐桌上的新宠。从中医角度来说,几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物,也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多,只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素不同,少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜枸杞芽、蒲公英和车前草等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、蕹生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵√因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养,野菜还被用于化妆品之中,韩国著名化妆品牌罗美GEO野菜系列,则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜,还有减肥和美容的功效呢!√此外,采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益;其时视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。野菜的功效我国野菜种类多达300余种,常见的营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜人工栽培,没有农药的污染,为人类提供了取之不尽的可食菜肴,丰富和调节了人们的饮食。野菜不仅能够丰富餐桌,它还是防病治病的良药。蒲公英有清热解毒的作用,是糖尿病炎病人的佐餐佳肴齿苋可以消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血和脾胃、降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病眼病、小儿麻疹等,民间有“荠菜当灵丹”的说法。野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒,可治疗痢疾、蛇咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫,用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。