文档介绍：费贝用俅大学课程实验报告专业年级2012级课程名称大学英语读写II指导教师唐秀娟学生姓名樊萌杨燕左中坚游忆号20122204032013实验日期实验地点实验成绩教务处制2013年月日实验项目名称财大好厨师——制作•道外国菜实验目的及要求目的:大学英语教学的性质是“大学英语是以外语教学理论为指导,以英语语言知识与应用技能、跨文化交际和学****策略为主要内容,并集多种教学模式和教学手段为一体的教学体系。”因此在课堂教学中,如何使学生能够在实际环境中应用所学内容,有效地进行跨文化交流是教学的主要目的。学****一门外语,除了提高语言能力,了解国外文化也同样重要,因为语言是文化的载体与反映。将语言和义化剥离开,对于英语的教与学都有害无益。本次实验以全国大学生英语教育的主旨为指导,以跨文化交际教学为方法。重点考察项目注重语言输出项。食文化是一•个民族文化的根本和传统****俗的传承。在对国外食物制作的学****实际操作,介绍和讲解中,学生通过亲身体验,锻炼动手能力的同时,提高英语的理解与表达能力,了解国外文化****俗。准备实验阶段,学生通过阅读材料,了解国外食物的制作所需的材料,技巧,食物的起源和相关轶事,以及这个国家的饮食风俗,并积累相关语言表达和语言组织结构。在实际操作中,学生的实际动手能力得以锻炼,并分步骤介绍制作方法,训练流程式说明文的表达能力和口语陈述的逻辑性与条理性。要求:各个小组自选一道菜肴,菜式必须是国外食物,以易于操作为佳。现场演示环节要求简介与食物相关的文化背景知识,操作示范并对制作流程进行英文讲解。必要时町用幻灯片作为辅助手段。菜肴口感,口头陈述和实验报告为考察项目。后两项主要考察词汇、语法和篇章结构。实验内容此次实验教学采用的是用英语讲解并展示一种食物的制作过程。通过自己动手操作,并且讲解食物的文化背景和制作方法,学生能够在实际生活情境中使用英语说明一个事件的流程。要将食物制作步骤讲解清楚,必须具有较高的条理性和逻辑性,因此能够考察学生的语言组织能力。同学们首先需要查找资料,选择一道易于操作旦II感俱佳的食物作为实验对象,并且熟悉它的制作流程和文化背景,比如这道菜的起源,在起源国家的文化意义,等等。然后在实际操作环节,同学们通过团队合作,学****如何制作选定的食物。实践过后,根据自己的亲身体验和实际操作,对实验过程进行语言上的组织,撰写实验过程。最后在呈现阶段,小组成员动手展示的过程中,将实验的流程准确地表达出来,使在场的老师和同学们能理解。最后的成果山同学互评和教师评分。实验步骤教师向学生讲解实验要求和评分标准。学生自山组合,每组4——5人。自选菜式。准备和练****阶段,小组长根据各小组成员的表现进行小组评分。组长评分作为教师评分的参考因素。小组长的组织能力山教师评定。现场演示(10分钟),同学互评。教师根据评分标准给学生打分,进行点评和总结。学生撰写实验报告。批阅实验报告。实验环境大学英语教学课堂实验结果与分析1以“做西餐”为题的这项实验活动,不仅提升了我们对西方文化素养的了解,更能体会到西方的各种饮食****俗,尽管时间非常的短缺,我们依然能够顶住压力,与时间赛跑,也算是得到了磨练。2在这次做西餐的活动中,对做西餐充满了好奇心,我们小组成员一起去买食材,同心协力的完成这次实践活动,虽然对做西餐的做法不是很熟练但是依然能够圆满完成,在这个过程中我们了解到做西餐的做法吃法