文档介绍：富含维生素B6维生素B12和叶酸的食物维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素,根据研究发现,这3大营养素如果和维生素C一起摄取,就可以让动脉硬化的情况得到改善,甚至停止。富含维生索B6的食物:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。富含维生索B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。富含叶酸的食物:波菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。以下是含有丰冨维生素B的食品:含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B6、维生素B12\烟酸、泛酸和叶酸等食品:肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生索B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。叶酸广泛存在于新鲜的深绿色蔬菜中,其他较大含量为肝、肾、海蛭、酵母和黄豆等,这些食物要多吃,必要时可口服叶酸片剂含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、芥菜、红萝卜缨、觅菜、雪里慕、木耳等。含铁较多的食物有哪些?•丰富来源:动物血、肝脏、鸡診、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻•良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等•一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、养菜叶•微量来源:奶制品、,建议你还是多吃蔬菜哈含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。女恥蔬菜贮藏2〜3天后叶酸损失50%〜70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%〜95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,要改变一些烹制****惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要吋可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。寻找叶酸食物绿色蔬菜萬苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、右榴、葡萄、獗猴桃、草莓、梨、胡桃等动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等多吃富含叶酸的食物,能够降低患胰腺癌的风险。含叶酸较多的食物,如深绿色叶菜、十字花科蔬菜(如菜花、西兰花等)、柑橘类、豆类(如扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类食物等。叶酸即维生素B11。膳食中需要有适量的叶酸才能维持健康。叶酸的重耍生理功能是作为一碳水化合物的载体间接参与蛋白质和核酸的生物合成,缺乏吋可引起多种疾病。维生素C在人体内叶酸转化中有重