食品安全国家标准 食品中磷的测定（编制说明）.doc

文档介绍：《食品安全国家标准食品中磷的测定》(征求意见稿)编制说明一、 标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等)负责单位:广东省疾病预防控制中心;参加单位:深圳市疾病预防控制中心。为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,依据《国家卫生计生委办公厅关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知》(国卫办食品函(2014)386号)要求,食品安全国家标准审评委员会秘书处推荐巾广东疾病预防控制中心负责开展《食品中磷的测定》检测方法整合修订工作。需要整合的标准涉及卫生、农业、国家质量监督检验检疫总局、国家出入境检验检疫行业标准等行业和部门共11项标准,-2010、GB/-2008、GB/-2003、GB/-2009、NY/T1018-2006NY/T1738-2009>SN/T0446-1995、SN/-2011、GB/T25222-2010、GB/T23375-2009、GB/-2002。食品类别涵盖乳粉及乳制品、肉类及其制品、蔬菜及其制品、农作物及其制品、进出曰乳制品、进出曰油脂及其制品、粮油及其制品、普通食品及其制品、蜂产品等数十种。按照国家卫计委会议精神,整合工作基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题,理化检验方法则以食品安全指标为依据,注重不同检验方法的使用情况和普及程度,整合现行国家标准、行业标准中的理化检验方法标准,与食品安全标准的限景要求相配套。承担本项整合工作任务后,广东省疾病预防控制中心组成了由高燕红为负责人、鲁琳、张慧敏、梁旭霞、钟志雄、王晶、蔡文华、苏祖伦、梁春穗、何婉文、陈志霞、刘桂华和姜杰为参加人员的工作小组,于2014年下半年开展了实验方案及方法学研究。木项工作以《GB/-2003食品中磷的测定》卫生标准为主线,对其他行业及部门现行有效标准进行梳理整合,对存在干扰因素多,步骤繁复的滴定法给予删除,结合本实验室的实验结果和数据,初步整合成《食品中磷的测定》国标文本征求意见稿及编制说明,供讨论。二、 标准的重要内容及主要修改情况目前磷的测定国标方法有钳蓝比色法、车凡钳黄比色法、ICP-AES法,本次整合的主要修改以下内容。,加入硫酸、高氯酸-硝酸消化液,加入玻珠防爆沸,加盖玻璃三角漏斗于三角烧瓶上,置于电热板上消化。,加入硝酸、过氧化愆,装罐完成后按控制程序消解样品。线性关系及样品检出限、定量限用分光光度计在波长660nm处测定钮蓝的吸光度值对磷浓度绘制标准曲线,磷浓度在0-,相关系数「,样品检测限(L0D)为20mg/kg,样品定量限(L0Q)为60mg/kgo精密度实验2010年参与考核的3份质控样品分别平行测定6次,%.%、%o201。年末国家认证认可监督管理委