文档介绍：[推荐]“全国学生营养日”营养知识 2016 年全国学生营养日资料 1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织 2000 年人人享有卫生保健的战略目标,制定了 1991 年至 2000 年10年学生营养工作计划。其中确定每年 5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。 2001 年5 月,教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。今年 5月20 日是第** 个中国学生营养日,就“什么是营养? ”、“营养与智力”、“怎样科学摄取营养”等进行一次知识讲座。“谋求养生”,是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程, 也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养的核心是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”,“怎么吃”。人体需要的营养素有:碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维。,它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素,又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法,以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。合理营养的意义是:促进生长发育,防治疾病,促进优生,增加机体免疫功能,促进健康长寿。、想象力、记忆力、观察力、专注力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。全面而均衡的营养,可以支持身体,使孩子精力充沛,活动力强,从而刺激大脑使孩子聪明;第二,全面而均衡的营养可以支持脑力,让孩子进行游戏,进而刺激孩子变聪明。均衡的营养包括很多,如:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有家长易忽视而今天最为重要的维生素和矿物质。糖类是儿童智力的能源。b族维生素具有维持神经系统正常与健康的功能,可以增加神经介质,并影响其运作,还能促进脑部血液循环,对我们的记忆力和智力都有帮助;维生素 c可以促进神经传递介质的产生,还能保护脑细胞不受自由基的破坏,具有防止脑细胞老化的功能;维生素 e 可以防止脑血管的阻塞和硬化,还具有避免大脑早衰和增强记忆力的功能;维生素 a能促进大脑发育,并且是眼睛的保护神。铁、锌、铜、钙、硒等对学龄儿童智力起着催化作用,其中铁是大脑供氧的运输车辆,缺铁影响大脑中营养素及氧的供应,会使孩子疲倦、乏力、无神,学****能力低,严重的可引起缺铁性贫血;锌是大脑思维的火花(是60多种酶的激活剂),缺锌,会导致孩子注意力不集中,严重的会导致小学阶段多动症;铜是大脑动作的调剂员,铜参与体内 30 余种重要酶的构成,铜的正常供给才能保证这些酶的活性,脑细胞的功能才能正常发挥;钙使大脑才思敏捷,充足的钙质能使大脑持续工作,还可调节人体微循环,使人不易疲劳;硒是大脑的安全卫士。另外,铬、钴等对大脑神经的兴奋与抑制也起着重要作用。益智补脑食物的推荐: 。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。一般食用鱼类以每周 3~5餐为宜。 2 .牛奶。牛奶是一种近乎完美的饮品。它富含蛋白质、钙及体内所需要的 8种必需氨基酸,有利于脑细胞组织的生长发育。牛奶中的钙易被人体吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质,它还含有对神经细胞十分有益的维生素 b1 等元素。失眠时,一杯热牛奶有助入睡。每天可饮用 1~2杯。 。大