文档介绍：粮油质量检验员应知应会手册1、中央事权粮油包括哪些性质的粮油?什么是中央储备粮油?中央事权粮油包括:中央储备粮油(ZC)、国家临吋储备及临吋储存粮油(LC)、最低收购价粮(ZD)等。小央储备粮汕是指小央政府储备的用于调节全国粮食供求总量,稳定粮汕市场,以及应对重人自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用汕。2、 中央提出的国家粮食安全战略是什么?以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。确保谷物基本白给,口粮绝对安全。3、 中央储备粮“两个确保”和“三个严格”的管理要求是什么?“两个确保3确保中央储备粮数量真实、质屋良好,确保国家急需吋调得动、用得上。“三个严格,,:严格制度、严格管理、严格责任。4、 中储粮要坚守的三条底线是什么?安全、稳定、廉政。5、 新一届党组提出的工作总要求是什么?从严治企、突出主业、强化基础、转型升级。6、 中储粮企业“四害”是指什么?小储粮金业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为:(1)弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”:(2)擅白动用和随意调幣储备库存;(3)在粮汕收购屮违反规定抬级抬价、压级压价,给售粮农民“打口条”;(4)设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。7、 粮油仓储管理“五个做实”要求的内容是什么?(1) 把中央事权粮油数量、质量做实;(2) 把仓储设施的棊本条件做实;(3) 把仓储管理的标准化做实;(4) 把科技储粮项冃做实;(5) 把仓储管理包仓制做实。8、 “一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么?“一符”是指账实相符,即统计账、会计账打保管总账相符;保管总账与分仓保管账相符;分仓保管账为货位专卡相符,专卡•库存实物相符。'‘三专”是指专仓(罐)储存、专人保管、专账记载。“四落实”是指数最落实、质最落实、品种落实、地点落实。9、什么是“四无粮仓”和“四无油■“四无粮仓"是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。“四无汕罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。10、 什么是“四单”?指《仓储保管检查单》、《质量控制单》、《粮食出入仓作业单》和《粮食熏蒸作业单》。11、 《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限(以生产时间计算)是如何规定的?长江以南地区:稻谷2・3年,小麦34年,玉米年,豆类1・2年。长江以北地区:稻谷2・3年,小麦3・5年,玉米2・3年,豆类1・2年。食汕1・2年。12、 中央储备粮轮换架空期的规定是什么?中央储备粮采用先轮出后轮入方式轮换的,粮食轮出后,必须在4个月内轮入新粮,即轮换架空期不得超过4个月o13、 轮入的中央储备粮必须符合哪些要求?(1) 达到国标中等及以上质量要求(食油符合国标规定),水分--般不超过《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》(中储粮[2005J31号)中推荐的入库水分值;(2) 储存品质为宜存;(3) 符合国家粮油卫生标准;(4) 本年度尚未收获的品种,牛产年限为上一年,本年度己经收获的品种,牛产年限为本年。国家有关部门另有规定的,按规定要求执行。未经批准,任何单位和个人均不得擅自放宽中央储备粮入库质屋耍求。14、 主要粮食品种的国家质量标准是什么?(1)稻谷a、釉稻谷等级出糙率(%)整精米率(%)杂质(%)水分(%)黄粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色泽、气味1>><<<<<>>>>>>>><:“一”为不要求。b、粳稻谷等级出糙率(%)整精米率(%)杂质(%)水分(%)黄粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色泽、气味1>><<<<<>>>>>>>><—注:“一”为不要求。(2)小麦等级容重(g/L)不完善粒(%)杂质(%)水分(%)色泽、气味总量其中:矿物质1>790<<<<>7703>750三&04>7305>710<<710—注:“一”为不要求。(3)玉米等级容重(g/L)不完善粒(%)杂质(%)水分(%)色泽、气味总量其中:生霉粒1>720<>685<>650<>620<<<<>590<<590—注:“一”为不要求。(4)大豆等级完整粒率(%)损伤粒(%)杂质(%)水分(%)色泽、气味合计其中:热损伤粒1><<<<><<><<><<>&0<、主要粮食品种的储存品