文档介绍：正确使用微波炉微波炉( 微波炉专题: 步骤/ 方法第一、微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明, 微波过的肉类会产生致癌物; 牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物; 蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。第二、食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少,或转变成致癌物。第三、身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱, 血液和免疫力异常, 情绪低落、记忆退化, 永久性脑损伤, 甚至还会引发心脏病。烹煮容器的误区: 也许你****惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热,这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形,而且放出有毒物质污染食物, 长此以往下去就会引发癌症。另外还应注意的是,金属容器也是不可取的,因为在微波炉加热时会产生火花, 不仅会损伤炉体还会引发爆炸。我们应该使用微波炉专用容器加热食物, 并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严, 因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发, 使容器内压力过高, 易引起爆炸事故。加热时间的误区: 人们常把食品放入微波炉解冻或加热, 有时忘记取出,一放就是几小时。如果忘记取出在 3 小时以上,最好扔到不要, 以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干,除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。冷冻或加热时的误区: 将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟, 虽然可以缩短烹调时间, 但是在食品半熟的时候细菌仍会生长, 第二次再用微波炉加热时,时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时,可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻, 然后再加热为熟食, 这样就可以放心食用了。另外, 在解冻的时候也是同样道理。不应冷冻经微波炉解冻过的肉类, 因为