文档介绍：太平洋牡蛎Crassostreaggas(Thunberg)的养殖牡蛎,世界性分布,全世界约有100多种我国己发现的有2余种。世界各临海国家几乎都有生产,世界养殖壮产量占贝类总产量的9%以上。养殖比较发达的国家有中国、美国、日本、朝鲜、法国、墨西哥、新西兰、澳大利亚等。各回对牡蛎的研究较多,养殖方法在各种贝类中也最完善。牡蛎在我国已有2000多年的养殖历史,为我国四大养殖贝类之一。闽、粤称蚝或蚵,江新称蛎黄,山东以北称蛎子或海蛎子。主要的养殖种类有近江牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎(长牡蛎)、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等。(Crassostrea)talienwhanensisCrosse贝壳大型,略呈三角形。右壳较平壳顶部鱗片趋向愈合,边缘部分疏松,鳞片起伏呈水波状,放射肋不scrosse明显,壳表面灰黄色,杂以紫褐色斑纹,壳内面白色。左壳坚厚极凸,自壳顶部开始有数条粗壮的放射肋铰合部小。韧带槽长而深,三角形。闭壳肌痕大以左壳固着于岩石、贝壳或其他物体上。栖息于低潮线附近至水深20米左右深的浅海岩石上。分布于我国黄渤海。是重要养殖贝类牡蛎(暂定名,又名僧帽牡蛎),与其他经济牡蛎相比,褶牡蛎个体较小。全国沿海都有分布,为东南沿海重要养殖牡蛎种类。在有适量淡水注入的海区,生长快。一般养殖1周年,壳长6-7厘米收获,收获季节在冬春季。,在我国南北沿海都有分布,但以南方的广东、广西、海南和福建沿海为主要分布区。一般在河口咸淡水处为密集区。人工养殖的近江牡蛎,一敷2-3龄令、壳长达15-20厘米达商品规格,收获季节在冬春季。(Ostrea)denselamellosaLischke贝壳大而坚厚,近呈圆形、卵圆形。壳顶前后常有耳。右壳较平,左壳稍大而叫陷。右壳表面布有薄而细密的鳞片,表面颜色以灰色为基色,杂以紫、褐、青等色;左壳鳞片疏而粗,放射肋粗大,表面紫红色、褐黄色或灰青色铰合部狭窄。壳内面白色。壳顶两侧各有单行小齿1列。固着型贝类,以左壳固着于低潮线以下数米至10余米的岩石上或其他固着基上。产于我国南北各沿海,日本也有分布。是较好的经济种类。大乎洋牡蛎,又名长牡蛎,贝壳长形。自1979年以来,我国浙江、辽宁、福建和广东等省,先后从日本、台湾省、澳大利亚引进太继培育苗种应大。在有适量般养殖1周年节在冬春季。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩,可鮮食或制成干制品—一蚝豉,牡蛎汤可浹缩成蚝毛油。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即士帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海中美味—圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是惟一能够生吃的贝类牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力