文档介绍：一项目概述 3二马铃薯精淀粉供销分析 3三项目背景与发展情况 41•项目背景 42•项目的发展概况 5四产品需求预测 51马铃薯原料对产晶质量、收率和设备与使用寿命的影响 52马铃薯符合的条件 53马铃薯淀粉应用领域 6五项目拟建规模 6六建厂条件和厂址方案 7七工艺设计与方案 71原料与设备 72工艺流程 83操作 94产品方案、产品规格及班产量 9八产品质量标准 101感官指标 102安全卫生指标 103•产品质量标准 11九生产车间设备选择 12十资金概算与来源•项目总投资项目总投资••…161616十一物料计算与物料衡算17十二效益分析与风险评估18•固定资产投资 一项目概述生产项目:马铃薯精淀粉加工生产规模:年产9000吨马铃薯精淀粉投资情况:投资500万元(利用政府投资贷款25万美元)购进内蒙古设备建设的年产9000吨马铃薯精淀粉生产线工厂地址:甘肃省榆中县新营乡项目简介:计划在2014年建成向荣马铃薯生态工业园,争取成为甘肃最大的马铃薯深加工龙头企业,为地方经济发展,农民增收做出应有的贡献。二马铃薯精淀粉供销分析公司地处309省道和212国道交汇处,地理位置优越,交通运输便利。公司成立于2012年2月,主要从事马铃薯、蔬菜等土特产的购销、保鲜、存贮、淀粉加工及马铃薯、蔬菜良种培育。,固定职工300人,季节性从业人员5000人。集团下属三个子公司向荣蔬菜市场服务有限责任公司、向荣淀粉有限责任公司、向荣蔬菜农业科技有限责任公司、拥有400多个收购网点,分布20个县、160多个乡镇。销售网点遍及深圳、广州、上海等30多个省、市、自治区和香港地区,大宗精品土豆外销美国、FI本、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家。马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业,尤其近年来国际国内食品市场的开拓,使高精马铃薯淀粉的需求猛增,加之马铃薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然属性,使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品,销路广阔、市场前景看好。:马铃薯淀粉(PotatoFlour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾荧不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。马铃薯有营养,是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分:钙11~60mg,磷15〜68mg,〜,硫***〜,〜。,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克,营养成份齐全,在欧洲被称为第二面包作物,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。,使其成为良好的热能来源。在块根块茎类作物中,它的蛋白含量最高(%),蛋白质量较高,氨基酸模式与人类的需求非常匹配。它还富含维生素C-一个中等大小的马铃薯含有建议日摄入量的大约一半,而且含有钾的建议日摄入量的五分之一。2•%的速度增长,超过特别是亚洲发展中国家许多其他粮食商品产量的增长。尽管欧洲的马铃薯消费量下降,但它在发展中国家的消费量已经增加,从1961-1963年的人均不足10公斤增加到2002-2003年的人均21公斤。虽然发展中国家的马铃薯消费量依然比欧洲(93公斤/年)低很多,但是所有的证据都表明,它在未来将有强劲的增长。•经济效果和发展方向:经济效果:提高农民收入,促进经济地方发展。发展方向:绿色环保经济四产品需求预测需求预测:1马铃薯原料对产品质量、收率和设备与使用寿命有着直接的影响,本文所讨论的工艺数据以下列原料为依据:原料为适于生产食品级淀粉的马铃薯(按屮国国标GB8884-88),其万分如下:%;淀粉含量占总重量的比例最小应为16%;%;%;%o2除此之外,马铃薯还需符合以下条件:①马铃薯应在收获后一个月内加工;②马铃薯不可受冻;③马铃薯无发芽④lkg马铃薯的个数最多15个;⑤lkg马铃蒋的坏损量不超过4%;⑥进入工厂的未净化的不能含有超过5%泥沙和其它杂质。淀粉质量如下:水分最大18%,%;蛋白质最大0」%;斑点每cm2不超过3个;白度(按照DEN6174)不低于90%o干燥后的淀粉必须经过筛分,细度为150微米筛,通过