食品安全的承诺书.docx

文档介绍：食品安全的承诺书为了认真贯彻执行《食品安全法》,确保食品生产和流通安全,本经营者郑重承诺:经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;经营场所与个人生活空间分开;经营场所保持内部环境整洁;设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定,合理布局;贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁,符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一起运输;备有数虽足够、安全无害的工具、容器,标志明显,防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的,应使用获证产品。原辅料贮存时,应根据贮存要求采取措施确保原辅料的质虽安全。盛装容器应保持清洁。应采用先进先出原则对库存合理周转。原辅料在使用前,应经过检查,确保原料干净卫生,适合加工要求。食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有关规定。食品生产用水应符合GB5749的要求;与食品接触的冰或水蒸气等应采用生活饮用水制成。应采取有效措施使原辅料、半成品与成品有效分离,并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁,防止交叉污染。食品添加剂的称虽应使用天平或称等称虽工具。应按照确定的生产工艺程序进行食品生产,应采取有效控制食品热处理时间和温度的措施。按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售;进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明,载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。贮存散装食品,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂