文档介绍：餐厅开业营销方案魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个活泛人,他是厨师出身,但想法特多,能折腾事儿。最近,他圆了自己的开店梦,在北京天通苑小区开了家魅力厨娘,九月初开业来,生意火爆,每天平均翻台都在三次以上。在小区内把餐厅做火,王利军有三招制胜:以小区内的老年群体为突破点,以孝文化做主题打动他们;用千岛湖炖菜做明档,既打出了江南菜的特色,又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区,而且销售火爆。餐厅开业营销策划:大打孝顺牌王利军说,开店一定要有主题,不管是大店小店。将餐厅主题确定为孝文化,是由选址决定的。由于店址选在了居民小区,小区内的留守老人就成了突破口,这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先,年轻人白天上班,平时也碰不到一块,而老年人则会经常碰面拉家常,通过他们的口口相传,可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次,大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢,至于到哪里去吃,老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。主题确定了,开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1只要是老人来的都有奖刚刚过去的中秋节,魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整,凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的,每桌满199元抽取一张奖券,满398元抽取两张奖券,以此类推。奖券分为正、副两部分,正券由顾客保留,副券上印有顾客地址、、身份证号码等,由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式,当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人,其中福如东海奖10名、寿比南山奖20名,共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖,凡是没有抽到福如东海、寿比南山奖项的老年人,将会得到魅力厨娘餐厅送出的健康快乐奖(餐厅特色菜杭州酱板鸭一份)。策划2九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节),这十天内,每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好,由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序,一天六桌,十天就是60桌,共600位老人,这样一来,必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间,但一定要精做成800元一桌的标准,烹调过程比平时还要用心,在菜品搭配时要注重养生,适合老年人食用。策划3老人来就餐菜金打九折魅力厨娘餐厅对外宣称是无折扣店,所有菜品不打折,但对60岁以上的老人例外,一桌10个人里有一个老人满60岁,整桌菜金就可以