文档介绍：健骨和毁骨的食物:你吃对了吗?健骨和毁骨的食物:你吃对了吗? 今天是世界骨质疏松日啦,你和家人的骨骼还好吗?赶紧来自测一下吧? ——您是否一直骨架较细,肌肉不足,身体偏瘦? ——您是否消化不良,有胃肠疾病或胃肠功能弱,或者经常发生腹泻? ——您是否有每天饮酒的****惯,或因为种种原因需要经常宴饮? ——您是否长期有抽烟****惯,而且一天至少一包? ——您的工作生活状态是否需要久坐,而且很少运动健身,连上下楼梯也不多? ——您是否很少在日光下活动?如果是女士,出门总是用防晒霜和遮阳伞? ——您的运动强度很小,只是散散步,没有做过力量练****也从来不跑跳? ——您是否有过连续两三个月服用激素类药物的经历? ——您是否每天喝甜饮料****惯持续多年? ——您是否饮食口重,喜欢吃很咸的食物? ——您是否很少吃绿叶蔬菜? ——您是否很少吃水果? ——您是否很少吃豆腐和其他豆制品? ——您是否很少喝牛奶和酸奶? ——您是否经常把鱼肉海鲜当饭吃? ——您的父母家人有骨质疏松问题,或者出现驼背、骨折的情况吗? ——您成年后有过因为不很剧烈的冲击碰撞便发生骨折的经历吗? ——您的身高是否比25岁时明显降低了(至少3厘米)? ——如果您是女士,是否在45岁之前就绝经了,或者月经次数一直比正常情况稀少? ——如果您是男士,是否***较低或性能力较差? ——您是否年过45岁,而且从来没有采取措施来预防骨质疏松? 以上问题,您回答“是”的越多,那么您的骨质疏松风险就越大。骨骼不是石头,它是活着的组织。它的基质是骨胶原,在上面沉积羟磷灰石,其中就含有钙和磷。骨骼中的内容并不是终生不变的,它也在缓慢地进行更新,也需要随时进行维护和修复。所以, 人需要终生补充骨骼所需要的营养。很多人以为,骨质疏松只是老年人的事情。其实,保护骨质健康应当从小开始。儿童少年如果没有合理的饮食,会造成从小骨骼细弱,或者身高偏矮,影响孩子长成玉树临风或亭亭玉立的身材,让人遗憾终生。如果25岁前没有能够充分吸收利用食物中的钙磷元素,让自己的骨质密度高峰尽量高一些,那么人到中年之后,会比别人容易出现骨质疏松情况,不仅身高变矮,身体佝偻,而且容易骨折。哪些食物对骨骼最有好处呢? 深绿色叶菜其中 富含钙、镁、钾和维生素K,其中钾和镁提升钙的利用率,维生素K是骨钙素(osteocalcin)的活化因子。研究证明维生素K摄入不足的情况下,即便钙摄入充足,也容易发生骨折。虽然菠菜、苋菜草酸含量较高,但油菜、小白菜、芥蓝、芥菜等很多常见绿叶菜品种含草酸并不多,不影响钙的利用。有国外同位素标记人体研究证明,菜心(刚抽薹的油菜)等深绿色的叶菜,钙元素的生物利用率接近于牛奶。豆腐和豆腐干其中 富含钙、镁、维生素K和大豆异黄***,其中大豆异黄***在动物实验中表明能够降低去卵巢大鼠的骨钙流失,人群调查也表明有利预防绝经后女性的骨质损失。大豆含有草酸和植酸,不利于钙的吸收利用,但制作豆腐干会挤出大部分水分,草酸和植酸溶于水中而被除去,有利于提升钙的利用率。传统的硫酸钙(石膏主要成分)和***化镁(卤水主要成分)用来点豆腐,更有利提升钙镁元素含量。牛羊奶、酸奶、奶酪等乳