文档介绍：人正常的生命活动离不开微量元素。生物微量元素对人体的生理功能 : ──生物微量元素能活化人体内上千种的 ,其中大多数是金属和金属离子 。微量金属元素能极大地提高催化作用,如失去金属的活力将极度下降,甚至丧失。 ──生物微量元素能参与甲状腺、肾状腺等分泌激素的活动,如果缺少某些生物微量元素则将影响这些激素的合成,从而影响对人体某些生理功能的调节。 ──核酸是遗传信息的携带者,而核酸中含有多种生物微量元素,所以生物微量元素能在遗传中起到某些作用。  ──生物微量元素参与了人体内氧化还原系统的活动,使细胞中储存的物质产生能量,并利用这种能量,起到新陈代谢的作用,大多数生物微量元素的含量随年龄增长而减少,这说明与衰老有着直接的关系。  。人体是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、生物微量元素、维生素等物质组成的有生命和思维活动的人,这些化学物质或元素,在人体内均占有一定的比例,人体必需的常量元素,主要用于构***体的机体和起电解质作用,而生物微量元素则是人类生存不可缺少的营养成份,在人体内成为某些激素、核酸、维生素等的活性中心,维持着生命的代谢过程,如缺乏某种生物微量元素,就会引起生理功能及结构异常,发生种种病变及疾病,通常虽不直接危及生命,但为生命活动所必需,故又称为必需微量元素,适量时对身体有益,但过量时就会有害。微量元素是人体内含量少但功能十分重要的无机元素。微量元素缺乏会导致许多生理或病理问题,严重危害人体的健康,特别是儿童少年,生长发育旺盛,容易缺乏,及时检查微量元素状况,并根据自身情况采取科学的方法加以调整、补充,对于维持健康、促进生长发育、保障心理、智力发展非常有益。随着社会工业化的发展及人们生活方式的改变也影响到人体内微量元素的平衡并导致许多疾病,如婴儿母乳喂养不足引起某些微量元素缺乏使婴儿生长发育异常并易患疾病;食物加工的过于精细会丢失某些微量元素从而导致饮食中微量元素的缺乏,饮食的过于单调使体内微量元素失衡引起疾病;而由于铝制品炊具的广泛应用使人体内铝元素的过多及其它微量元素的失衡可引起老年性痴呆。   微量元素的补充主要依靠食物,因此人们的饮食应当丰富多样、粗细搭配,以维持体内微量元素含量的正常与均衡,如有明显缺乏或过量引起相关疾病者应尽早就医及时给予药物治疗。    微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、***、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、***等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道:机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽