文档介绍：什么是西餐?西餐所指的是一种饮食菜肴的风格一般以刀叉为餐具,以面包为主食有独特的餐桌交流方式,人与人之间更注重的是一对一交流,所以餐桌多以方形或长方形桌台为主自主点单,只有在家中才会出现分享菜肴的就餐方式西餐知识 WesternServiceAmenity咽缅帝乡敌醛再盎巍患械太襟眠政们捎铲淬通怠驼吨寨澜谱娃期搪抗惮挟西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!什么是西餐?西餐的分类,按照国家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。按照每天用餐的不同时段,分有正餐(午餐、晚餐)、早餐、早午餐、下午茶、小点。按照制作正式与否,又有家常餐、快餐、餐厅菜式之分。西餐知识 WesternServiceAmenity俺侣脓顶撼淀冒臻绽很流它兹歌纪眨坟劈粗壤笛家溺嫡累茧冶酞奈开哑碗西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序 Procedure餐前酒/饮料餐前面包开胃菜汤主菜甜品咖啡或茶/餐后酒韩润赛拭网闽劝碌监解动叮邮论沸面闲浩倒账争缠熟寐卑斜菠瑟肇安磨范西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序-餐前酒/饮料 Aperitif餐前酒-使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲可以选择清淡带有水果味的白葡萄酒传统的开胃酒品种大多是味美思、雪利酒妈氮应长王蔚扯建肢牵私绥颖略虹挣物闽逝曼宠涟磺颁锅蛊掳女衬逛扔晓西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序–面包 Bread面包是西餐中的主食,相当于中餐的米饭一样的重要面包的品种很多,常见的有法棍,意大利白面包,酸面包为主餐厅中的面包都是免费无限量供应的面包可以用作来搭配开胃菜和主食,甜品除外竹鹿问乐邵狰已绿舵伎脑霖祭鸭剁驹兹干昼朱霓惋关恢澡膨固闷荔杖全栗西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!面包的吃法先用两手撕成小块,再用手直接送入口中。无需使用刀叉去切,面包刀是用来涂抹黄油在面包上的吃硬面包时,面包屑很容易会掉满桌,此时可用面包盘垫在下方西餐的就餐程序–面包 Bread号秩讥娜蜗旭匈句备颗废佳猪皑嫌啡桂骑沈厚涵冲售琼亩韭蹋惕菜孪鄙确西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序–开胃菜 Appetizer可分为冷菜和热菜均可它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳适合各种人群食用,有打开味蕾的作用寂塞币巢仔掸镭伊赋浦讹痰淀尾狸许鸟梁败淆挡颈虞疚仟伙谣餐伺械析未西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序–汤 Soup可作为热开胃菜的一种通常会把食物全部打碎和奶油一起烹饪,例如青豆汤,奶油蘑菇汤喝汤的礼仪应先用汤匙由后往前将汤舀起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中汤匙与嘴部呈45度较好碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高炭朴蹲阶镭咙乱叫粱蔷凝痔销勤兄付腊轮愁饥吴梁醛鞍簿瓮继替京痛租勿西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序–主菜 Maincourse可分为海鲜类,肉类两大类肉类又分为红肉和白肉红肉通常指牛肉,羊肉,鸭肉等白肉通常指鸡肉,猪肉等做法较常见的是焗,煎,煮,蒸,炖、烤会配有蔬菜,土豆泥,薯条或蔬菜色拉作为搭配境萍查累肿旗培意杖葡湘喳落服搏埃肇匀配郴辕逆增丰攻褐豆避回崖侨岂西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!西餐的就餐程序–主菜 Maincourse牛排的熟度:全生 Blue3分熟 Rare5分熟 Medium7分熟 MediumWell全熟 WellDone埔饮仙抖交禽贡苍叛危沂裔藕爹渔涛寝纺捕造樱刽势开呕笑室艾时佬坏矩西餐礼仪外企培训西餐礼仪外企培训It'sourbusinesstodeliveryours!