文档介绍：指导老师:曹爱萍吴凡学生:廖健学号:2目录1项目基本情况 : , :记时工资制 : : ,营养专家的支持 : 221项目基本情况项目名称:养生粥铺经营方式:合伙经营经营范围:面对广大的居民行业类型:餐饮业项目投资:约20万元场地设置:景德镇市中心人民广场附近项目概况:为顾客提供方便(提供各种粥类,各类小菜、点心),提供在校大学生兼职,以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。经营宗旨:养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。,“食疗”成为健康饮食的关键词,“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革开放后的近十多年,由于工作环境和社会环境的需要,人们生活节奏不断加快,快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计,快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快,达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展,去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%,目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额,而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升,整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”,被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出,先是苏丹红,后是禽流感,接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后,本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠,更是受到人们的青睐和厚爱。:“民以食为天”,自古至今,餐饮业一直是民生支柱产业之一,同时也是中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后,拥有13亿人口的庞大市场,随着的不断提高,在诸多因素的强力拉动下,餐饮业以迅猛之势蓬勃发展,早已突破年销售过万亿元的市场大关。——据中国饭店协会统计,2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元,%;2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额,并持续保持以年递增17%左右的高速发展。进入21世纪,人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子,而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重要标志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!调查发现,市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3,有2/3的人经常要在外面吃早餐,其中有70%,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥,红豆粥,小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,市场缺口相对较大,无明显的竞争。景德镇市的粥铺市场竞争并不太激烈,在浙江路上分布了三家粥铺,特别是在居民小区以及闹市区的周围,还没有相应的竞争者和竞争压力。而且,在广场附近的位置特别有利,附近有很多商场,如金鼎百货、浙江商城,又靠近居民小区,客流量和消费能力都能够满足。:养生粥铺看似简单平常,但作用巨大。一般人只知其一,不只其二。家庭不易做,大餐馆不愿意做,,更多人不会做。医生会开方不会熬粥,,餐馆不懂药理无法做或者不愿意做。既古老,又新鲜。有道是”一招鲜,吃遍天”!普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。养生粥铺的卖点不是稀饭,是健康!它把中药的治疗作用与米粥健脾补