文档介绍：’:
啤酒是以大麦、小麦为主要原料生~温度下保温分钟;再加热至
产的。您是否喝过用玉米生产的啤酒保温~分钟后,加冷水至总重
呢用玉米生产的啤酒味美爽口,风味量为吨。降温后加入—千克麦
独特,料酒比为:,是投资少、见效芽、千克麦麸、克食盐、克蛋
快的项目,既可以小本经营、家庭作坊白酶,再加入经℃保温分钟的浸
生产,也可以进行工厂化大生产, 为农麦,升温至~℃,保温~分钟,
副产品的就地转化开辟了美好的途径。使蛋白质分解。于~℃温度下糖化,
.原料及工具保温分钟后加热至,送入过滤槽
玉米粉、淀粉酶、麦芽、麦麸、食过滤。
盐、蛋白酶、酒花、酵母液、温度计、发酵。糖化液送入过滤槽沉淀
过滤槽、大号锅、过滤泵、发酵缸、发分钟,再进行过滤。然后将麦汁送回
酵桶。锅中煮沸分钟,其间加入次酒花,
.制作方法待分钟后进行酒的分离、沉淀和冷
选料。选择新鲜、含油量低、却。麦汁温度降至~℃后,用过滤泵
淀粉含量高、粗蛋白质含量适中、色注入发酵缸,注入母液,在~℃温度
度纯的玉米作原料。玉米存放时间不下发酵~天。达到标准后,用过滤泵
得超过个月,加工后的玉米粉不超注入发酵桶,在~的条件下贮藏
过月;玉米的粗度以目以下占天后开桶灌装。
%为宜。一般每千克原料玉米可生产千克
糖化。配备冷水.—.吨、玉。的啤酒。
米粉—千克,加人淀粉酶克, 甘肃永昌县朱王堡镇梅
加热至℃浸渍分钟;继续升温,于南村毛德荣电话:
天,醋料自然变酸,温度随之下降。待锅较好进行熬煮。待基醋在锅中沸腾
下降到时,醋料即发酵成熟。时,加入食盐、糖色、花椒、小茴香等
.淋醋:将发酵成熟的醋料取出, 适量调味料,煮沸~分钟,舀出过
放入淋醋缸,塞严淋缸孔,倒入占淋料滤,放入贮醋缸冷却。
%的沸水浸泡。小时后,放开淋孔, .杀菌及成品包装:玉米醋经杀菌
流入容器,让其充分淋透。接着把流出检验后,包装成瓶或小袋即为成品。
的基醋未熬煮的醋液放入锅内沙唐远华