文档介绍：.黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种,很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求, 因为现代酒类消费,从嗜好性饮酒,向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡,人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚****开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向,向来被认定是中老年人士的最爱, 渐渐的走进年轻人的世界,以饮黄酒为时尚。2、黄酒除了药用消费之外,还有一个巨大的消费市场,即烹饪用酒。嘉善黄酒之所以占领上海大市场,是因为他们首先占领了上海人的厨房。3、中国餐馆用酒,目前全世界开设的中国餐馆有 10万个左右,吃中国菜、喝中国黄酒,可以说是最佳搭配、最好享受。4、华侨用酒,华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒,以寄思乡之情。据统计,国外现有华侨 3000余万人,若每人每月饮用 500克黄酒,其年销售量也在 15万吨左右。5、驻外使馆用酒,1988年自国家礼宾工作改革以来,绍兴黄酒被列为国宴专用酒,我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。6、旅游、礼品用酒,只要改进黄酒的包装,增加些滋补、健身型酒,使其礼品化、工艺化、高档化、系列化,在旅游、礼品领域中也有较大需求量。'..黄酒市场在增长:目标受众是年轻人以及青壮年市场:竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。黄酒市场正在发生的变化:由中老年消费群体向青壮年消费群体发展,酒精度下降,产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材,透明玻璃瓶装。黄酒的黄金销售时期为冬季,正在演变为四季都是旺季。黄酒的消费理念和消费心态也在变化,黄酒的品牌效应也不断提供。为了适合年轻人的口味,黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素,黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。黄酒不再单单只是作为保健酒消费,也作为一种消费时尚,一种流行,一种身份的象征。当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体,年轻人时尚,他们会引导消费的潮流,而且对黄酒的口味要求较高,黄酒的消费有年轻化的趋势,其定位也逐步向年轻消费者倾斜。例如500毫升的瓶子变为360毫升的就体现了这一点。年轻消费群体对黄酒口味的要求就体现了消费者是注重黄酒质量的,因此可以生产多档次的黄酒。因为消费的收入各不相同,因此,黄酒的生产也要针对不同的消费群体。年轻的消费群体注重黄酒的口味,而有的年龄较大的消费者注重黄酒的养生保健的功能。因此该市场是可以按定价、质量、年龄、收入、产品用途来细分的。黄酒的SWOT分析:优势:黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在三大酿酒业占有一席地位。酿酒技术独树一帜,成为东方酿酒业的典'..型代表和楷模。黄酒属于低度、营养、保健型的酿造酒,黄酒比较符合现在饮酒的消费理念。黄酒的原料都是用粮食所酿造的,而且有一定的药用价值。现在黄酒的包装当次在不断地提高,黄酒就藏不坏,而且成本较低,附加值高,具有增值效应。劣势:黄酒虽然在中国拥有比较悠久的历史,但是现在在大多数消费者心中的地位不是很高