文档介绍：:制订明胶质量标准及内控标准,保证所用明胶符合生产要求。:明胶的质量控制。: : :明胶 : Y001 : 产品分类: 明胶:分成 A型与 B型(A型为酸法明胶,B型为碱法明胶,二者等离子点 PI显著不同) 以及骨类与皮类。 标准依据: GB6783 《食品添加剂明胶》 内容: 检查项目法定质量标准内控标准 A型B型骨制明胶皮制明胶骨制明胶皮制明胶性状产品为淡黄色或黄色颗粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。 % 的明胶溶液无不适气味。同法定标准水分≤14%同法定标准凝冻强度(含水分 12% 的商品胶),Bloom g ≥100同法定标准勃氏粘度(含水分 12% 的商品胶),mPa ·s ≥ ≥ ≥ ≥ 同法定标准灰分≤% 同法定标准二氧化硫, mg/kg ≤150同法定标准 - - 同法定标准等离子点, ~ ~ 同法定标准水不溶物, %≤------ 质量管理题目明胶质量标准及内控标准编码: TS-ZL -101 -00 共2页第1页制订审核批准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量份生效日期分发部门题目明胶质量标准及内控标准编码: TS-ZL -101 -00 共2页第2页铬, mg/kg ≤***, mg/kg ≤1同法定标准重金属(以 Pb计), mg/kg ≤50同法定标准细菌总数,个/100g ≤10 4同法定标准大肠菌群,个/100g ≤:性状、水分、凝冻强度、勃氏粘度、灰分、细菌总数和大肠菌群。:本产品必须贮存在清沽、干燥、通气的仓库中,不得露天堆放。应防止受潮、受热和曝晒。:以产品包装标识的保质期为准。:产品包装分内外两层。内层为食品用塑料薄膜袋,必须严密封口,包层可用麻袋、化纤袋、纸箱或木桶。包装材料都应是清洁、干燥、防潮和牢固的。九. 标志: 本产品每件包装的正面都应有明显的下列标志,“食品添加剂明胶”字样、生产厂名、厂址、产品名称、商标、等级、批号、净重、生产日期、保质期或保存期。包装袋内应有产品质量合格证和本标准编号。:运输本产品时必须用清洁、通气并有篷盖的运输工具,防止受潮和受热,不可与有毒物品混装。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准------ 质量管理题目甘油质量标准及内控标准编码: TS-ZL -102 -00 :制订甘油质量标准及内控标准,保证所用甘油符合生产要求。:甘油的质量控制。: : :甘油 : Y002 : 标准依据:《中国药典》 2010 版二部 内容: 检查项目法定质量标准内控标准性状无色、澄清的粘稠液体;味甜;有引湿性;水溶液( 1→10)显中性反应。相对密度在 25℃时不小于 。同法定标准鉴别本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱图 77图)一致。同法定标准颜色与对照液比较,不得更深。同法定标准***化物≤% 同法定标准硫酸盐≤% 同法定标准醛与还原性物质与对照液比较,不得更深。同法定标准脂肪酸与酯类消耗的氢氧化钠滴定液( )不得过 。同法定标准易碳化物与对照液比较,不得更深。同法定标准糖处理后的样液应仍为蓝色,无沉淀产生。同法定标准二甘醇、乙二醇与其他杂质二甘醇与乙二醇均不得过 % , 单个未知杂质不得过 % ,杂质总量不得过 % 同法定标准检查项目法定质量标准内控标准二甘醇、乙二醇与其他杂质二甘醇与乙二醇均不得过 % , 单个未知杂质不得过 % ,杂质总量不得过 % 同法定标准炽灼残渣遗留残渣不得超过 2mg 同法定标准铁盐≤% 同法定标准重金属不得过百万分之二同法定标准含量含C 3H 8O 3不得少于 % 同法定标准***盐应符合规定( % )同法定标准微生物限度细菌总数≤1000cuf/ml ;霉菌≤ 25cuf/ml ;酵母菌≤25cuf/ml ;大肠菌群≤40MPN/ml :颜色、***化物、硫酸盐、脂肪酸与酯类、糖、炽灼残渣、铁盐、含量测定、微生物限度。题目甘油质量标准及内控标准编码: TS-ZL -102 -00 共 2页第 2页江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准------ 质量管理题目山梨糖醇质量标准