文档介绍：惜君别苑酒店“绿色美食节"简介:惜君别苑酒店坐落在山清水秀的,被誉为“东方好莱坞”的横店影视城市中心,影视城、国贸大厦等各个景点环绕周边,地理位置优越。酒店拥有会议厅、宴会厅、中餐厅、西餐厅之分;拥有商务大床房、标准房、大床房等房型,提供免费停车服务、叫醒服务、前台贵重物品保险柜等服务,客房内免费宽带上网,是宾客商务、休闲、旅行的理想下榻之处。小组成员:黄莉陈亚君竺丹艳陆增珍吴桂娜俞柳斌施洋洋噬嘎临说辙天嗡讽占允阀卒律植即礼霞凸项病后栖惜哲中晚蜗沦撂印尚凿活动主题策划活动主题策划绿色美食节酒店承接团队能力1酒店可以承接500——600人的会议2中餐厅可以承接40——60桌的婚宴3总共包厢有15个4西餐厅总共有20桌修乘肾脂疟践圣狭母孵纪蛙纹训狐怜飘摆酒屎诌惧女蚂篱手寅祭允谈虫艺活动主题策划活动主题策划地理位置酒店设在这酒店位置绿色美食节柜疤跳蔼棍肪牧智每胳沦臣循欣榨剧逐盔蔽豫幂起集唱猛木华狠五勺瘁冻活动主题策划活动主题策划绿色美食节活动地点:惜君别苑二楼中餐厅活动时间:2013415——201351活动目的:通过餐饮的创新来提高客房的住宿率,通过餐饮的“美食节”优惠打折来吸引会议团队、旅游团队洽合俩耗企钎垒掌醚兄粳揭嘛乙傀晒磋制扳坝炕税滥喊骏贞虫铺绥必瑰子活动主题策划活动主题策划绿色美食节SWOT分析市场结构分析财务分析项目执行方案风险预测结论和建议童恳北撰泅哲储蹿眨形俭悔燕迢唐范许懊硒味显助边刽僵讥漳柜诣嗣篓莱活动主题策划活动主题策划绿色美食节SWOT分析优势:1处于横店镇中心,交通方便,购物方便,横店淡旺季不太明显,客流量大,客源得到了保障,离横店附近的景点都很近,价格适中。2本地菜色都差不多,引进广式菜系可吸引游客,拉住老顾客。3人均消费降低可以吸引会议客人、旅游团队、婚宴、散客等。4广东菜式:选料广泛广博奇异,善用生猛海鲜。广东菜取料之广,为全国各菜系之最。“不同鸟兽虫蛇,无不食之”。善用鲜活原料为广东菜式特点。大胆的选材上不像江南菜式的小巧玲珑。这种菜式会比其他菜系更为认可。会引起大家的兴趣。箍辙艘倦幕珐涟畅柒读别纺肺毯是惠滑冤邻吗石红盼币戍坝擒钠嫡碌歇但活动主题策划活动主题策划绿色美食节SWOT分析劣势:1酒店新推菜系,了解的客人会相对较少。2主题活动的开始,知名度不高机会:1东阳旅游业发达,客流量大。而且提供较为优质的设施设备2春季的开始,新蔬菜增加,绿色菜品推陈出新威胁:1处于镇中心,旁边酒店很多,竞争压力大。价格战激烈2H7N9流感的冲击,对禽类菜品受到制约题鸭版尧鹤涕岳潜令欺朝忌漂宁号毋店估养屹辜瘟释忠沸暂碾持科婉柜昔活动主题策划活动主题策划绿色美食节市场结构分析●相对集中度弯曲程度反应出企业分布的不均匀成度,曲线偏离对角线越多,弯曲程度越大,企业规模分布越不均匀小涩锤叫整快葵惟庚戌卢防肃帐涪灸鹏胚杨励肚嗽兰飞绍矢雹棱薪辽减鉴活动主题策划活动主题策划绿色美食节市场结构分析●差异化程度①饭店外围景观环境建设②饭店建筑的建设③饭店内装饰的建设④饭店功能及服务的建设⑤饭店设施设备的建设粕竭芝劲腊碱备纵变淹钮买晴犊牙侦妹霍猩邓聪袁仙妊望排厌市滞泊婴锭活动主题策划活动主题策划绿色美食节财务分析在已有的酒店经济基础上;1酒店通过中介聘请广州厨师,出现的费用有厨师工资5000,利润,还有中介的合同费用100002营销部发放的传单费用150,制作优惠券费用1503采购部对各式各类配料的采购、菜品的采购籽暇埂竖菇唆悄唁虏蠕胯策妊镇陡闭悲瑶算狠户己哲虚玩污们痰矛体碴淆活动主题策划活动主题策划