文档介绍：2004年4月,上海行业分析报告保健品及保健品原料行业分析主要发现235全球保健品产业是全球性的朝阳产业,近年来保持高速增长。美国、欧洲和日本是全球最大的三个保健品市场,中国保健品市场处于复兴发展的时期,近年来保持20%以上的发展速度。全球保健品行业发展大致经历了三个阶段或三代产品,天然方向的第三代保健品成为主流。从全球保健品产业链看,消费环节的价值空间最大,生产居中,原料环节的最小,但根据不同的区域细分市场而有所差别。14中国在全球保健品产业格局中更多的扮演原料出口基地的角色,并且保健品原料的出口集中在中药材、植物提取物等天然原料。6新的贸易政策等因素的影响,中国保健品贸易商出现工贸一体化的趋势。©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved内容提要页数1. 全球保健品行业现状及发展趋势3-15 中国在全球保健品行业中的定位17-223. 保健品行业的产业链分析24--47©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved日本 1991年,日本厚生省将功能食品名称改为“特定保健食品”,定义修订为“凡附有特殊标志说明,属于特殊用途的,在饮食生活中为达到某种特定保健目的而摄取本品的人,可望达到该保健目的的食品”欧洲 1982年,欧洲健康食品制造商联合会(EHPM)对健康食品规定“健康食品必须以保证和增进健康为宗旨,尽可能的以天然物为原料,必须在遵守健康食品的原则和保证质量前提下进行生产”。中国保健品发展-中国卫生部保健食品是不同于一般食品而又有别于药品的一类特殊食品,他们大都具有普通食品的属性,同时又具有调节机体功能的保健作用。保健品也叫健康食品,尽管世界各国对保健品的定义和范围不尽相同,但是基本的看法是一致的中国 根据我国卫生部1996年出台的《保健食品管理办法》,保健食品就是适宜于特定人群食用,具有调节人体机能,不以治疗疾病为目的食品。美国 1983年,《食品与营养百科全书》定义健康食品为“指那些被人们认为有增进健康、预防疾病、甚至有治疗疾病功能的食品”。©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved膳食补充剂-食品中添加增强营养的特殊成分,强调机理,包括维生素、矿物质类、植物类、食物替代类和运动营养品功能性保健品-具有预防疾病和促进康复的特殊成分,如特殊配方产品。天然食品:食品原料无有害成分。资料来源:中国保健食品功能与评价NUTRITIONNALOUTLOOK由于历史文化和医药体系的差异,欧美国家****惯将保健品按照原料来源分类,而日本、中国等国家一般按产品功能分类天然食品:食品原料中尽量保持自然。 改良系列食品:低糖度、低盐度、低胆固醇等调整食品 美容低热量食品:食品原料具有低热量的特点 医疗特别食品:原料具有调节机体功能的机理美国日本中国按原料按原料按功能按功能保健品分类调整肠道类 降血压类 调整血糖类 ……等12项免疫调节 抗疲劳 延缓衰老 ……等22项欧洲©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved保健品行业是全球性的朝阳产业,近年来保持高速增长,目前市场容量达到2000亿美元数据来源:《NutritionBusinessJournal》东一信达医药保健品行业市场信息数据库远卓分析19971998199920002001200220032000全球保健食品行业市场销售额169515001327**********近年增长率13%单位:亿美元但目前全球保健品市场仅占整个食品行业市场的5%,未来增长空间巨大,预计2010年将达到4000亿美元©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved在全球范围内,美国构成了第一大保健品市场,欧洲和日本分别位居第二和第三数据来源:东一信达医药保健品行业市场信息数据库《NutritionBusinessJournal》亚洲其他国家为98亿美元加拿大为42亿美元拉丁美洲为28亿美元东欧和中东地区为28亿美元澳大利亚和新西兰为14亿美元2001年各地区的销售额美国=37%欧洲=30%日本=17%其他=16%542亿美元448亿美元252亿美元©2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved在全球主要市场,包括植物类在内的天然保健品占据比较重要的地位特殊配方产品=10%食物替代类食品=13%植物类=25%维生素类=35%运动营养类=9%美国保健品市场结构降血压类=8%防龋齿类=%调整肠道类=53%调节血糖=5%日本市场保健品市场结构全