文档介绍：蛋糕制作方法一: 材料:鸡蛋 2 个、面粉、牛奶、盐、砂糖做法: 1 、先将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开; 2 、蛋黄里面加入面粉和盐、牛奶搅成糊; 3 、蛋清加白砂糖打起泡; 4 、把两份材料分 3 次搅成糊; 5、倒入加热好的电饭锅里面, 两分钟跳闸后, 再等 25 分钟就可以出锅了。方法二: 材料: 鸡蛋 3个, 面粉 60g ,糖 60g , 牛奶 10g , 泡打粉 4g( 可不加), 色拉油 10g ,白醋 2-3 滴。做法: 1 、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀; 2 、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀; 3、蛋清加白醋充分打发, 打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖, 待蛋清变白, 开始膨胀时再加余下的糖, 最后打至筷子能在蛋清中站立; [ 美食中国]4 、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松; 5 、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮 6--7 分钟,晾凉倒扣脱模即可。用微波炉做蛋糕的方法( 呵呵, 自己 DIY 做蛋糕啦, 给家人和朋友一个惊喜吧) 1 材料:(1 杯份) 自发粉 4 茶匙砂糖 3 茶匙即冲美绿 3 茶匙鸡蛋 1只做法:" 将以上材料倒进打蛋器桶的容器内搅匀, 再放入微波炉加热 2 分钟即完成了 2 材料: 面粉 50克可可粉 5 茶匙蛋黄 2个蛋白 2个砂糖 25+25 克牛奶 6 汤匙做法: 10 个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内( 如小玻璃碗等) 2. 面粉, 可可粉一起过筛 3. 将蛋黄倒入碗中加入 25 克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解 4. 面粉, 可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5. 蛋白略为打至起泡后, 加余下的 25 克砂糖用打蛋器打至企身( 蛋白倒转也不会流出), 做成蛋白糖霜 6. 蛋白, 糖霜分 2 次加入面糊中拌匀 7. 将面糊倒入蛋糕模中, 用微波炉每个烤 1 分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕材料:面粉 100 克、干酵粉 5 克、砂糖 30 克、黄油 45 克、牛奶 1 大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法: 1 、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油( 事先用微波炉加热融化)、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液,用打蛋器搅拌均匀 3 、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底), 表面抹平, 然后轻轻的用保鲜膜盖住, 放入微波炉加热, 期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4 、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要 10 分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1. 先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水, 否则会增加打发的难度。 2. 现在我们来打蛋白吧! 先在蛋白盆里加入一小勺盐, 这对打发蛋白很有帮助! 开始打……打到蛋白起来打泡为止, 这只要 1 分钟就足够了。 3. 现在可以将你准备的砂糖的 1/3 加入蛋白内, 继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止, 这时候蛋白还是水水的。这可能要 3 分钟。