文档介绍：厨具技术标准和质量要求一、执行标准1) 质量管理体系GB/T19001-2000,IS090001:20002) 《不锈钢冷轧钢板板材负公差标准》GB708-883) 《炊用燃气大锅灶》CJ/T3030-19954) 《中餐燃气炒菜灶》CJ/T28-19995) 外形尺寸检验标准:1、产品的长度尺寸、宽度尺寸、高度尺寸在两米之内的允许偏差不超过3mm。2、产品零件的外形尺寸除需配做的以外,其它尺寸参照产品外形尺寸的检验标准。6) 形位公差质量检验标准:1、产品在标准平台上,三只脚与平台接触,另一只脚平台间的间隙不超过1mm。2、产品在标准平台上用角尺测量,其固定脚母线与垂直面误差方向应一致。3、产品在它平面的形位公差以产品固定脚母线及垂直面为基准。4、产品可测的对角线误差,重要表面允许误差不超过2mm,非重要表面允许误差不超过3-4mm5、产品表面的平整度允许误差不超过2mm。7) 表面质量检验标准:1、产品表面不允许有明显的划伤、碰伤及凹凸不平。2、产品的内外各处不得有飞边、毛刺。3、产品的可见部分,包括搬运时可能看见的部分,不允许有氫弧焊黄斑。4、产品重要表面除人为有意的装饰花纹外,其它纹理应基本一致,无明显色差。5、表面平整,折边刀印不明显。8) 管道制作质量:1、管道咬合时,要用木棒或木榔头轻敲,敲痕应小而均匀,不应出现影响管道外观的敲痕。2、管道装法兰外必须剪角。3、方管在四面与角钢法兰的间隙在1mm左右。4、方管在装法兰打钾钉时,必须保证四边翻边量均匀,不允许翻边量相关过大或没有翻边。5、对接法兰的联孔必须配钻。二、技术要求1)炒炉及蒸炉类•炉台面板及水围采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚度:。下嵌进口防火保温隔热棉。。•炉身及炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚度:,背板高度:不低于450mm。•炉体骨架采用50mm*50mm*5mm镀锌角铁。•炉膛采用3mm厚镀锌钢板,内部采用成型耐火砖、耐火泥和耐火隔热棉。•炉脚内含支撑炉身的2”钢柱及高度可调的不锈钢子弹脚,要求:日本进口304#2B不锈钢。•炉头采用香港三昌牌炉头,风制、气制等,阀门采用日本KITZ产品,安全制采用美国产品,鼓风机为仿西德E2鼓风机。•采用风气连动控制方式。•所有水管均采用铜管,主气管采用无缝钢管。排烟应采用A3板排烟道和304#2B排烟口并做隔热层。•炉具配件至少应包含:摇摆式龙头、锅撑、尾撑、水盆、火种、调味板、炸离架。2)蒸柜类•主架采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚为:。•炉身、炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚为:0mmo•内胆壳体日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚为:•炉通脚内含支撑炉身的2"钢柱及高度可调的不锈钢子弹脚,要求:日本进口304#2B不锈钢。•风制、水制等阀门采用日本KITZ产品。•采用炉、柜一体形式、必须配备安全制(美国)、减压阀,同时装有自动补水功能的不锈钢箱一套和自动蒸汽过压释放系统。•所有水管采用铜管,主气管采用无缝钢管。排烟应采用A3板排烟道和304#2B排烟口。3) 平头炉类•炉面板采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚为:•炉身、炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板,厚为:1.