文档介绍：须知本资料为我司为特定企业撰写,所以本研究资料受时限、地理等客观因素影响,请采用者视具体情况而定,如造成不良影响,本司不承担任何后果!可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前,对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价,以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法。整个可行性研究提出综合分析评价,指出优缺点和建议。中国产业竞争情报网认为,根据结论的需要,以增强可行性研究报告的说服力。可行性研究报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查,在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测,从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。目录一、执行概要 5二、描述部分 8三、市场分析 12四、营销战略 17五、业务体系 21六、管理组织 25七、财务规划 27八、风险规避 33九、退出机制及时间规划 34一、,千滋百味,诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭,正因如此,火锅成为了一种巨大的行业。。2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大,而餐饮行业中,火锅据一壁江山,独树一帜,可见火锅市场之大。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节,加速了餐饮业标准化和工业化进程,促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。促进消费作用明显,扩大内需贡献突出。餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。据统计,2007年火锅市场容量达到了4000多亿元。在市场占有率方面,小肥羊是火锅销量第一品牌,但其市场份额相比在几千亿的大市场只是市场中毫不起眼的一部分,在火锅市场远远未曾达到一个绝对强势品牌的程度。从市场占有率来看,整个中国火锅连锁市场还处于一个初级层面的竞争,在一个未定型的市场格局之中,一切皆有可能。与消费品市场相比,徐州市餐饮业增幅较08年有所下滑。但随着经济形势的不断好转以及用餐标准的不断提高,我市餐饮市场在婚宴、家宴、亲朋聚会等传统消费方式以及商贸局组织开展的“伏羊节”、“百家餐饮企业美食大联展”、“健康美食送到家”等大型餐饮业营销活动的有效带动下,仍保持了20%以上的增长速度,较09年上半年提高了10个百分点。彭城壹号、小南湖商业街等月光经济区陆续建成营业,一批极具浓厚文化和休闲主题特色的高档餐厅、茶社、咖啡馆成功入驻,不仅有效带动了我市餐饮市场,同时还大大提升了我市餐饮业的整体品味和档次。但是在火锅店里暂时徐州还没有出现过高档的,较有名的芙蓉火锅、秦妈火锅、小天鹅火锅虽然相对来说好一点,可是没有体现高档餐厅应该给的服务。就此,我们的火锅店完全按照高档酒店式的管理,提供高档式的服务,在徐州造就一个高档的四川火锅品牌。,有高档的服务,让人进入我们的火锅店感觉到五星级般的服务,其主要体现在以下三点:一环境:装修布置古色古香,采用了简约古朴与现代时尚审美情趣相结合的装修风格,在不经意间营造了一种轻松自然、舒适怡情的就餐氛围。同时店内所用的餐具和锅具也颇具味道,高档的火锅炉具和粗瓷碗、碟、杯、勺错落搭配,堪称其雅;锅具除了常见的子母锅外,还有四格分档的“不求人锅”、上下双层的紫铜“尊者锅”、独自享用的“景泰蓝