文档介绍：.2011年温泉乡食品安全重点工作实施方案为了进一步加强我乡食品安全监管工作,切实解决食品安全存在的难点、热点问题,努力为全乡创造一个安全、放心的食品消费环境, 根据《2011年西峰区食品安全重点工作实施方案》的要求,现结合我乡食品安全工作实际,制定本实施方案。一、总体思路及工作目标(一)总体思路以科学发展观统领食品安全工作,全面落实《食品安全法》及相关条例,按照省、市、区统一安排部署,进一步增强责任意识,以强烈的政治责任感和使命感把我乡食品安全工作抓出实效。各部门应加强组织领导,落实监管责任,加大执法力度,全面整治食品安全存在的突出问题,坚决打击无证无照生产、经营食品的违法行为,保障全乡人民群众的饮食安全和健康权益,维护社会和谐稳定,推进经济社会全面协调发展。(二)工作目标1、完善监管制度、落实监管责任,建立监管长效机制,提升行政监管和技术监管能力,努力构建“政府监管、行业自律、企业负责、社会参与”的食品安全保障体系,实现食品源头、生产、流通、消费各环节全程监控,提高我乡食品安全水平。;..1)种植养殖环节。加大农产品污染源头治理力度,深入开展产地环境安全评价和监控,加强对农药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测。2)生产加工环节。集中整治小企业、小作坊、坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业,坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为;加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次;进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度。3)流通环节。认真组织开展“农村食品市场整顿”活动,狠抓重点场所的整治,加大对各类食品批发市场、集贸市场的监管力度,严格实行食品准入制度,切实解决无证照、超范围经营食品,经销过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。4)消费环节。继续推进餐饮企业、集体食堂实施食品卫生监督量化分级管理,在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度,改进对学校、企业集体、建筑工地食堂以及小餐馆、小食品店的卫生监管,依法查处取缔无证照经营的饮食摊档,防控食物中毒事件发生。(三)2011年温泉乡食品安全工作指标:1)全乡全年农产品平均合格率保持在99%以上,“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品;..地理标志)农产品种植面积和养殖规模达到 35%以上。2)100%食品生产企业依法取得食品生产许可证,食品企业产品抽检率达到85%以上。3)100%食品经营单位依法取得食品流通许可证。100%大型商场、超市、食品批发户和 85%中小型商场、超市和食品经营批发户建立“一票通”台账制度。4)新增“食品安全示范店”15%以上。5)100%餐饮服务单位依法取得餐饮服务许可证,区级以上餐饮服务食品安全监督管理量化级率达到90%以上。6)全乡定点屠宰率达到100%,销售和使用猪肉100%来自定点屠宰企业。7)酒类经营者备案登记率、流通率附单使用率、经营场所不向未成年人售酒明示率均达到100%。二、工作职责1、农业部门主要职责:1)加大对蔬菜产地使用禁用农药专项检查和农药残留检测,查处违规使用农药的行为;加大对本地养殖场使用饲料和药物的专项抽检,查处在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”等禁用药物的违法行为;加快对高毒高残留农业投入品禁用、限用、淘汰的进程。2)实施农产品生产地安全管理,禁止在有毒有害物质超过规定标准、并导致所生产的农产品中有毒有害物质超;..标的区域种植食用农产品,引导农产品生产地使用者按我乡农业生产结构调整方向,改种花卉等非食用作物。(3)继续开展蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”、水产品药物残留的例行监测,加大对农(水)产品的日常监测力度,增加农(水)产品的检测数量、检测项目和扩大检测覆盖面。对监测不合格率较高的区域和单位进行跟踪督导整治,依法处理不合格的农(水)产品及其经营者。4)开展农资打假专项整治工作,依法查处制售假冒伪劣农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品的违法行为,依法查处无证经营兽药以及非法制售生物制品的行为,规范农业投入品的经营秩序,把好农业投入品的质量关。以上工作由乡农业综全服务中心负责牵头统筹,按照监管职能和上级要求、协调各相关部门和各村,落实整治措施。2、质监部门主要职责:1)加强对前店后厂类食品生产加工企业的整治。通过全面普查,摸清前店后厂食品企业的性质、种类,分类建立管理档案,把前店后厂类食品生产加工企业纳入日常巡查和监督抽查的范围,消除食品安全隐患。2)加强食品生产加工小作坊的整治。通过对食品生产加工小作坊普查、建档和分类,做到“摸清底数,两严一打”,即摸清基本数量、基本情况和突出问题;严密监督、严格责任;打击制售假冒伪劣食品的违法行为,并根据不同;..情况对小作坊依法做出处理,为全面规范食品生产加工小作坊的管理奠定良好基础。3)充分发挥巡查