文档介绍：橄榄树奶茶店营销策划方案(草案)大学生消费分析南汇大学城包括电力学院,水产大学,托普学院,思博学院,工商外国语学院,复旦大学金融学院等。是属于一个以文化教育为依托,拉动经济发展的综合区。饮食,作为大学生每天必须消费的项目,被普遍关注的程度,是不容质疑的。大学生消费群体,作为南汇大学城最大的餐饮消费门槛人口群体,他们没有进入社会,所以相对单纯,其消费观念的新奇,对美好大学生存在一种享受心态。大学城周围的餐饮店,多半是存在季节性经营,或短期经营的,所以,一般都想在最短的时间内,追求的利益最大化。这种盲目武断的市场营销行为,致使很多门槛人口的不断流失。举个很简单的例子,某个在暑假之前有一定固定客源,而且即将在大学生心里建立口碑的餐饮店,因为管理人员的判断失误,或者其他的不确定因素,毅然盘掉店面,撤除市场。刚刚建立起来的,处于起步期的店面,本来可以建立品牌,在暑假过后,大赚一笔,却因为退出,造成了很多客源开学后,想来此店享受菜肴,却见店面改头换面的情况,这样的例子有很多,一般的人不会注意这些,但是及时的调查,你就发现,这样的问题是普遍存在的。所以,根据我以前开店的经验,觉得,一个好的店面,要想长期在大学城这个新鲜客源不断转换的地方得以长期发展,就必须注重推出自己的特色,特色----就是大学生心中的新奇和***。说白了,就是要建立自己的品牌优势,在大学生心目中建立口碑,这是营销策划中一个很重要的环节,处理不好,可能造成这个店面没有固定客源,难以在淡季维持下去。综合一下,在大学城开店的最普通,最基本的营销策略,多半是采用张贴海报,发发名片,或者办个优惠卡、打折券,搞搞大减价之类的老套手段。特别是减价活动,可能在短期内,或者及时产生一点效果,但是对于建立长期的品牌优势,是一种毁灭性的打击。商家经常挂在嘴边的话是:降价容易,涨价难。减价的同时,可能是考虑到,店面刚营业,需要积累人气,多拉点客源,短期内,可以得到很多客源,但是大家口口相传之后,相约来到店里,发现价格突然涨上去了,尽管店员一再解释说是促销活动,但是大学生心里多少会存在一种被欺骗的心理,所以造成客源的流失就再所难免了。所以,一个品牌的市场定位一旦形成,不管它面对的是什么消费人群,价格这张王牌,不可以轻易的抛掉或者缩水。解决办法是,寻求其他的方式,不到万不得已,绝不可掉以轻心。二十一世纪的新新人类,不同于老一辈的消费观念,如果把七八十年代的营销策划模式,强加在他们的思维上,多少是有点张冠李戴的味道。 所以具体问题就要具体解决,不可以照办模式,那样有辱营销策划这个行业。简单点说,看一个在路边摆摊的卖西瓜的小贩,如果你是个买瓜的生手,那么建议你最好买他不愿意卖给你的,说是不包熟的西瓜,很简单的,他们会把最好的西瓜,摆在最前面,显眼的地方,以此来吸引顾客,所以这种“视觉营销”的伎俩,看起来是既老套又可笑。网络平面设计的广泛应用,能把很垃圾的一个品牌图片,做成一个看起来很有诱惑力的东西,大学生对这些都已经司空见惯了,难免产生厌恶情绪,而纯文字的海报,密密麻麻的让匆匆过往的大学生没时间去留意。所以,这就是我坚持不提倡做此类海报,而要求做漫画配以简洁的品牌推广语海报的原因。其实简单的说,做任何品牌,都要先了解自己的顾客是谁?他们有什么特点?而且,要想把品牌做大,打响,就必须做好市场的铺垫,就是我一直提倡的: “先打开市场